Sarà presentata domani 20 ottobre l’edizione 2013 della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso. Nel pomeriggio, alla Città del Gusto di via Enrico Fermi (Roma), si terrà la degustazione di tutti i vini premiati con i Tre Bicchieri.
Ecco i premi speciali 2013:
ROSSO DELL’ANNO
Bolgheri Sassicaia ’09 – Tenuta San Guido
BIANCO DELL’ANNO
COF Sauvignon Zuc di Volpe ’11 – Volpe Pasini
BOLLICINE DELL’ANNO
Trento Aquila Reale Ris. ’05 – Cesarini Sforza
VINO DOLCE DELL’ANNO
Valle d’Aosta Chiambave Muscat Flétri ’10 – La Vrille
CANTINA DELL’ANNO
Tenute Sella & Mosca
MIGLIOR RAPPORTO QUALITA’/PREZZO
Salice Salentino Rosso Ris. ’09 – Cantele
VITICOLTORE DELL’ANNO
Nicodemo Librandi
CANTINA EMERGENTE
Terenzi
PREMIO PER LA VITIVINICOLTURA SOSTENIBILE
Cantina Castello Monte Vibiano Vecchio

Sabato 20 e domenica 21 ottobre 2012, dalle 19 alle 23, Primo al Pigneto (via del Pigneto 46, Roma) offre un menu degustazione ispirato al libro “Ars Culinaria, le ricette degli antichi romani sulla nostra e sulla loro tavola” di Antonietta Dosi e Giuseppina Pisani Sartorio, edito da Donzelli.

Ecco le proposte delle due serate d’ispirazione letteraria:

Acqua cotta

Risotto alle ortiche

Parmigiana di gobbi

Struffoli
Il costo del menu è di 35 euro, bevande escluse. È richiesta la prenotazione entro venerdì 19 ottobre tramite mail a ufficiostampa@donzelli.it

È stata presentata ieri al Campidoglio la Rome Restaurant Week 2012, l’evento organizzato da DiningCity in collaborazione con Food Confidential che ha come obiettivo quello di rendere più accessibili i ristoranti di Roma offrendo agli utenti web la possibilità di provare menu a prezzi molto convenienti in locali di medio e alto livello.
La Rome Restaurant Week si svolgerà dal 5 all’11 novembre, ma le prenotazioni – solo ed esclusivamente online, tramite il portale www.restaurantweek.it – cominciano oggi!
I ristoranti che aderiscono all’iniziativa al momento sono 73 (ma si prevede diventeranno 80), per un totale di 17mila coperti nel corso della settimana. Sul sito trovate tutte le informazioni, il menu proposto per la RRW 2012 e i dettagli per partecipare. Il costo del menu – di 3 portate – parte da 25 euro (per i ristoranti con stelle Michelin c’è un sovrapprezzo di 15 euro per ogni stella, per quelli con un punteggio pari o superiore a 75 nella guida del Gambero Rosso o con un punteggio pari o superiore a 14 nella guida Ristoranti de L’Espresso il prezzo è di 35 euro). Alcuni locali offrono anche la possibilità di una 4 portata (sovrapprezzo di 8 euro).
Coloro che prenoteranno un tavolo per la Rome Restaurant Week parteciperanno all’estrazione di alcuni bellissimi premi. In palio due weekend per due persone in un hotel 5 stelle Boscolo e due pranzi alla Pergola del Rome Cavalieri (chef Heinz Beck).

Domani 16 ottobre 2012 è “La Giornata Mondiale dell’Alimentazione”, che la FAO ha dedicato quest’anno alle cooperative agricole, per la loro importanza nel combattere la fame nel mondo e nel migliorare la sicurezza alimentare.

 

 
In concomitanza con il World Food Day, Eataly Roma e WWF organizzano un’iniziativa di sensibilizzazione dedicata all’alimentazione sostenibile. Ai “clienti di Eataly Roma che vorranno farsi coinvolgere dall’iniziativa verrà offerto – domani, dalle 11 alle 13 – un assaggio di una ricetta sostenibile scelta e cucinata esclusivamente per questa occasione”.

È stata inaugurata ieri sera a Caiazzo (Vico San Giovanni Battista, 3) la nuova pizzeria di Franco Pepe, “Pepe in Grani“.
Il famoso pizzaiolo lascia l’Antica Pizzeria di famiglia per avviare questa nuova attività nel centro storico di Caiazzo: pizza, ricerca e accoglienza sono i tre cardini del progetto di Pepe in Grani. Non si tratta di un totale taglio con il passato, ma di un nuovo punto di partenza centrato sulla ricerca e sulla promozione delle eccellenze del territorio.
Franco Pepe è famoso per il suo impasto lavorato rigorosamente a mano nella madia in legno, lievitato naturalmente a temperatura ambiente per più di 12 ore. Il suo metodo non ha regole fisse, ma è basato su gesti antichi e combinazioni di farine studiate giorno per giorno in base al glutine, alla forza delle miscele, all’umidità e alla temperatura dell’ambiente.
In Vico San Battista nascono quindi due piani dedicati alla ristorazione, alla formazione professionale e all’accoglienza (sono 92 i coperti, distribuiti fra sale interne ed esterne).
Il menu è fortemente legato alla tradizione e ai prodotti dell’Alto Casertano, come pure la carta dei vini e delle birre. In carta pizze e calzoni, salumi e formaggi locali, fritture e piatti della cucina povera, fra cui baccalà, pancotto e soffritto. Qui ritrovano spazio usanze antiche come la profumata pizza a libretto, ripiegata su sé stessa, la madia in legno o la stufa di acciaio, qui utilizzata per consegnare la pizza a domicilio o per intrattenere con invitanti assaggi gli ospiti in attesa di un tavolo.
In bocca al lupo a Franco Pepe per questa nuova avventura!

È tempo di guide. Dopo quella del Gambero Rosso, oggi viene presentata la trentacinquesima edizione de “I Ristoranti d’Italia” de L’Espresso. Quest’anno sono stati segnalati più di 2.700 locali (di cui 400 nuovi ingressi e circa 100 “enotavole”, locali in cui primeggia il vino). In testa alla classifica, con 19.75/20, resta l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, ma altri 22 ristoranti si sono aggiudicati il massimo riconoscimento della guida curata da Enzo Vizzari, i Tre Cappelli.
 

Ecco i premiati della guida 2013:

[crediti foto: Dissapore]
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Una settimana “anti-crisi” nei migliori ristoranti romani

La Rome Restaurant Week è una settimana “golosa” durante la quale si potrà accedere ai migliori ristoranti della Capitale a prezzi speciali, assaggiando menu degustazione di 3 portate a partire da 25 euro a persona.

La Rome Restaurant Week, in programma dal 5 al 11 novembre, è un’opportunità unica attraverso la quale i migliori Ristoranti di Roma aprono le porte a giovani, studenti, turisti, appassionati e scettici che vogliono testare un locale prima di investire in una cena o in un pranzo “stellato”. Partecipano all’evento, tra gli altri, ristoranti selezionati e premiati da tutte le guide enogastronomiche più seguite: Espresso, Gambero Rosso, Michelin, Slow Food.

Sarà possibile prenotare un tavolo esclusivamente attraverso il sito della Rome Restaurant Week, a partire dal 17 ottobre, giorno dell’apertura integrale del portale con tutte le informazioni circa partecipanti e menu proposti.

La Rome Restaurant Week nasce da un’idea di DiningCity.com, portale internazionale di comunicazione e prenotazioni per la ristorazione medio/alta presente già in molte città (New York, Amsterdam, Vienna, Shanghai, Singapore, Budapest, Città del Capo, ecc.), che vuole divulgare la cultura del cibo di qualità nel mondo. Dining City vende spazi pubblicitari web personalizzabili dal ristoratore e gestibili in autonomia attraverso il portale www.diningcity.com.

Con la collaborazione di Food Confidential e il Patrocinio dell’Assessorato alle Attività Produttive, al Lavoro e al Litorale di Roma Capitale parte la 3a edizione della Rome Restaurant Week. Una cena gourmet è un’esperienza a tutto tondo e multisensoriale, e fa parte di una forma di cultura e intrattenimento di alto livello che va compresa e condivisa.

Alcuni tra i Ristoranti partecipanti a Roma:
Ambasciata d’Abruzzo – Camponeschi – Casa del Jazz – Casa Coppele – Chinappi – Circus – Crispi19 – Cybo – Ditirambo – Enoteca Ferrara – Gaetano Costa – Imàgo dell’Hotel Hassler – Inopia – Isole di Sicilia – Ristorante Italia di EATALY – La Luna – La Regola – La Terrasse Cuisine e Lounge del Hotel Sofitel – L’Arcangelo di Arcangelo Dandini – L’Olimpo del Hotel Bernini Bristol – Magnolia – Metamorfosi – Minerva Roof Garden del Grand Hotel De La Minerva – Moma – Oliver Glowig – OS Club – Osteria dell’Ingegno – Salotto Culinario – Sensus – Pastificio Cerere – Percento – Pipero al Rex – Vino e Camino …

Nel Lazio:
L’Oste della Bon’Ora a Grottaferrata, Vino e Camino a Bracciano, Chinappi a Formia…
Eccezionalmente tra tutti coloro che prenoteranno un tavolo della Rome Restaurant Week in uno dei ristoranti aderenti saranno sorteggiati due pranzi per due persone a La Pergola del Rome Cavalieri del grande chef Heinz Beck.

Inoltre, la catena Boscolo Hotels mette a disposizione un week end per due persone in uno dei suoi lussuosi hotel.

Mentre la nuova scuola di cucina di Roma, vicino piazzale Flaminio, “il Club delle Cuoche” di Luisanna Messeri (noto volto televisivo di Alice TV, Arturo e La Prova del Cuoco) e Maria Castellano offre un corso di cucina per due a scelta tra tre proposte.

La Conferenza Stampa si terrà martedì 16 ottobre alle ore 11.00 in Campidoglio, Sala del Carroccio alla presenza dell’Assessore Davide Bordoni, di alcuni volti noti della Ristorazione come gli chef Roy Caceres, Gaetano Costa, Arcangelo Dandini, Oliver Glowig, con Alessandro Pipero e con Francesca Romana Barberini di Gambero Rosso Channel, Luigi Cremona di Porzioni Cremona, Lorenza Fumelli di Dissapore, Nerina Di Nunzio di Food Confidential, per un mini dibattito sulla cultura del cibo.

Sponsor della Rome Restaurant Week 2012:

• Acqua Filette www.boscolohotels.com
• Budget www.budgetautonoleggio.it
• Castello Banfi, Montalcino www.castellobanfi.it
• Club delle Cuoche www.clubdellecuoche.it
• Radio Antenna 1 www.antenna1.fm

Media partner della Rome RestaurantWeek 2012:

• IGP Decaux
• Cucine d’Italia
• Via dei Gourmet
• Scatti di Gusto

Per ulteriori informazioni: rome@diningcity.it – 06 5033737

È stata presentata oggi alla Città del Gusto di Roma la 23° edizione della guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso.
Massimo Bottura e Gianfranco Vissani mantengono il primo posto, condiviso con Heinz Beck, che guadagna un punto rispetto allo scorso anno (95/100 per tutti e tre). A seguire Don Alfonso e Villa Crespi (94/100) che guadagnano rispettivamente 1 e 2 punti.
I nuovi ingressi nelle “Tre Forchette” sono 3: Ilario Vinciguerra Restaurant di Gallarate (VA) con 91/100, Il Povero Diavolo di Torriana (RN), con 90/100, e il ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG), con 90/100.
Campania e Lombardia con tre locali a testa detengono il primato delle Tre Forchette, seguiti da Emilia Romagna, Piemonte, Veneto, Toscana e Marche con due. La Lombardia in testa anche nella classifica dei Tre Gamberi, con 5 locali che raggiungono il massimo punteggio. Al Lazio il primato delle tre bottiglie con 4 locali premiati.
Nella guida Ristoranti d’Italia 2013 per la prima volta sono classificati birrerie, etnici e pizzerie, con una valutazione che va da uno a tre boccali, mappamondi e spicchi.
Il premio speciale “cuoco emergente 2013” è stato assegnato dal Gambero Rosso in collaborazione con Acqua Panna e San Pellegrino a William Zonfa (Magione Papale).
Le Tre Forchette 2013:
Osteria Francescana – Modena 95
La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri – Roma 95
Vissani – Baschi (TR) 95
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) 94
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) 94
Le Calandre – Rubano (PD) 93
Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN) 93
Piazza Duomo – Alba (CN) 93
Reale – Castel di Sangro (AQ) 93
La Torre del Saracino – Vico Equense (NA) 93
Laite – Sappada (BL) 92
St. Hubertus de l’Hotel Rosa Alpina – San Cassiano (BZ) 92
Lorenzo – Forte dei Marmi (LU) 91
La Madia – Licata (AG) 91
La Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN) 91
Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV) 91
Ilario Vinciguerra Restaurant – Gallarate (VA) 91
Il Pellicano – Porto Ercole (GR) 90
Il Povero Diavolo – Torriana (RN) 90
Uliassi – Senigallia (AN) 90
Da Vittorio – Brusaporto (BG) 90
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Martedì 9 ottobre da no.au, una serata in collaborazione con Le Strade della Mozzarella ed il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP per scoprire le possibilità di abbinamento tra la Mozzarella di Bufala Campana Dop e le birre di Baladin, Birra del Borgo, Montegioco e Cantillon.
I birrai italiani saranno presenti per raccontare le proprie birre e scambiare opinioni sugli abbinamenti con i piatti proposti da Gabriele Bonci e Massimiliano Sepe.
Prezzo della serata 30 euro
no.au 
piazza di Montevecchio 16a 
Per informazioni e prenotazioni: 06 45652770