Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso

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È stata presentata oggi alla Città del Gusto di Roma la 23° edizione della guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso.
Massimo Bottura e Gianfranco Vissani mantengono il primo posto, condiviso con Heinz Beck, che guadagna un punto rispetto allo scorso anno (95/100 per tutti e tre). A seguire Don Alfonso e Villa Crespi (94/100) che guadagnano rispettivamente 1 e 2 punti.
I nuovi ingressi nelle “Tre Forchette” sono 3: Ilario Vinciguerra Restaurant di Gallarate (VA) con 91/100, Il Povero Diavolo di Torriana (RN), con 90/100, e il ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG), con 90/100.
Campania e Lombardia con tre locali a testa detengono il primato delle Tre Forchette, seguiti da Emilia Romagna, Piemonte, Veneto, Toscana e Marche con due. La Lombardia in testa anche nella classifica dei Tre Gamberi, con 5 locali che raggiungono il massimo punteggio. Al Lazio il primato delle tre bottiglie con 4 locali premiati.
Nella guida Ristoranti d’Italia 2013 per la prima volta sono classificati birrerie, etnici e pizzerie, con una valutazione che va da uno a tre boccali, mappamondi e spicchi.
Il premio speciale “cuoco emergente 2013” è stato assegnato dal Gambero Rosso in collaborazione con Acqua Panna e San Pellegrino a William Zonfa (Magione Papale).
Le Tre Forchette 2013:
Osteria Francescana – Modena 95
La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri – Roma 95
Vissani – Baschi (TR) 95
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) 94
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) 94
Le Calandre – Rubano (PD) 93
Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN) 93
Piazza Duomo – Alba (CN) 93
Reale – Castel di Sangro (AQ) 93
La Torre del Saracino – Vico Equense (NA) 93
Laite – Sappada (BL) 92
St. Hubertus de l’Hotel Rosa Alpina – San Cassiano (BZ) 92
Lorenzo – Forte dei Marmi (LU) 91
La Madia – Licata (AG) 91
La Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN) 91
Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV) 91
Ilario Vinciguerra Restaurant – Gallarate (VA) 91
Il Pellicano – Porto Ercole (GR) 90
Il Povero Diavolo – Torriana (RN) 90
Uliassi – Senigallia (AN) 90
Da Vittorio – Brusaporto (BG) 90
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