Che Mamoiada sia diventata in meno di dieci anni una delle zone più “hot” del vino d’Italia è ormai un segreto di Pulcinella, ma che ci fossero 15 cantine pronte a presentare in anteprima il loro vino, per di più in assenza di aziende già note, è … [Leggi tutto]
Itinerari enogastronomici
Cosa mangiare in vacanza in Sardegna: consigli e suggerimenti per assaporare il meglio dell’isola
In genere quando si parla di vacanze in Sardegna si pensa subito al mare cristallino che lambisce le magnifiche spiagge di sabbia bianca che caratterizzano le coste dell’isola, tuttavia, la Sardegna è molto di più. L’isola, infatti, oltre … [Leggi tutto]
Le birre artigianali
Birra del Borgo a casa tua: nasce l’e-commerce del birrificio reatino
In un momento in cui le abitudini quotidiane sono stravolte a causa dell'emergenza sanitaria, molte aziende prendono provvedimenti e trovano soluzioni per mantenere attivo il mercato e fornire un servizio ai clienti. Birra del Borgo scende … [Leggi tutto]
Dispensa Gourmet
Gourmet Giappone: una vetrina online per prodotti giapponesi rari e di qualità
Appassionati di cucina nipponica, questa è una novità che non potete lasciarvi sfuggire. Nasce Gourmet Giappone, la piazza virtuale che porta in Italia i prodotti giapponesi di piccoli produttori di qualità. Prodotti rari e poco conosciuti, che hanno … [Leggi tutto...]
Paglione – Azienda Agricola Biologica dal 1994
La Paglione è un'azienda a carattere familiare situata nel contesto rurale della Daunia, nel nord della Puglia e dedita da oltre tre generazioni alla produzione di vino, ortaggi, olive e conserve. Le materie prime vengono coltivate in regime di … [Leggi tutto...]
Cultura enogastronomica
Sake: tutto quello che c’è da sapere sulla bevanda giapponese per eccellenza
In un paese in cui i ristoranti giapponesi - o pseudo tali - spopolano ormai da nord a sud, con Milano come capitale della cucina nipponica in Italia, e dove ormai chiunque ha assaggiato, prima o poi, sushi e sashimi, è sorprendente che la bevanda … [Leggi tutto]
Come funziona la torrefazione del caffè?
La riuscita di un buon espresso dipende sempre dall’attenzione che si pone nella precedente lavorazione della miscela. La torrefazione del caffè è un procedimento molto complesso e tuttavia importante per il successo complessivo della bevanda che poi … [Leggi tutto]
Cocktail
Tutti i signature cocktail della Florence Cocktail Week 2020
Sono ben 40 i cocktail bar coinvolti nella Florence Cocktail Week 2020, una settimana di incontri, masterclass e night shift con ospiti italiani e internazionali. Tutti i locali, suddivisi in Bar d’Hotel, Cocktail Bar e High Volume Bar, presentano al … [Leggi tutto]
Monkey Jumpy Panky: il cocktail vincitore della Tuscany Cocktail Week 2019
Si è conclusa il 13 maggio la quarta edizione della Florence Cocktail Week, che quest'anno per la prima volta ha visto coinvolti anche tutti i più talentuosi barman della regione in un contest dedicato ai twist sul Negroni (visto che siamo nel … [Leggi tutto]
