Storie di Vino

Degustazione Bandol e Palette

Bandol e Palette: i grandi vini della Provenza

Quando i grandi vini francesi si affacciano sul Mediterraneo Quando si parla di vini francesi la sensazione è che per gli appassionati italiani esistano solo tre regioni: Bordeaux, Borgogna e Champagne. Il risultato è che in Italia i vini del sud … [Leggi tutto]

Itinerari enogastronomici

Tour enogastronomici Sicilia

Tour enogastronomici in Sicilia

La Sicilia è un’isola famosa per la ricchezza artistica e archeologica, per la bellezza delle spiagge, per le tradizione tenutesi salde e vive nel tempo e per i frutti offerti da un entroterra lussureggiante e generoso. Bisogna comunque … [Leggi tutto]

Eventi e News

Le birre artigianali

Dispensa Gourmet

Olio Traldi Eximius

Eximius – Olio Traldi

L'azienda nasce negli anni sessanta quando Angelo Traldi acquistò i 150 ettari della Tenuta nel territorio di Vetralla, storicamente vocato all'olivicoltura. Oggi la figlia Regina Elisabetta e la nipote Francesca Boni, attuale titolare, gestiscono … [Leggi tutto...]

Giunti Piattoforte

sottaceti pickles

Sottaceti: 5 ricette perfette da Piattoforte

Le giornate di fine estate fanno venire voglia di mettersi ai fornelli, dedicandosi alla preparazione di ricette di una volta, che di solito non si ha molto tempo per preparare. È il caso delle conserve, di frutta, di verdura, di pesce... In questo caso vi … [Leggi tutto]

Cultura enogastronomica

torrefazione del caffè

Come funziona la torrefazione del caffè?

La riuscita di un buon espresso dipende sempre dall’attenzione che si pone nella precedente lavorazione della miscela. La torrefazione del caffè è un procedimento molto complesso e tuttavia importante per il successo complessivo della bevanda che poi … [Leggi tutto]




Cocktail