Storie di Vino

champagne piccoli produttori

Champagne: la Vallée de la Marne

Patria del pinot meunier, la Vallée de la Marne in questi ultimi anni, complice anche il cambiamento climatico che permette una maturazione perfetta dell’uva, sta proponendo una serie di Champagne di piccoli produttori di notevole qualità. Qui più … [Leggi tutto]

Itinerari enogastronomici

Eventi e News

Le birre artigianali

Giunti Piattoforte

dolci di carnevale fritti nodini

8 dolci di Carnevale fritti da provare assolutamente

Sapete perché la tradizione vuole che a Carnevale si mangino dolci fritti? Perché un tempo, prima della Quaresima, era permesso dare sfogo ai peccati di gola, concedendo così un momento di trasgressione prima del periodo di astinenza. Da qui l’abitudine di … [Leggi tutto]

Cultura enogastronomica

piatti gualtiero marchesi

I piatti che hanno reso celebre Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi è stato senza dubbio la figura più importante per l'evoluzione dell'alta cucina italiana negli ultimi cinquant'anni. Ecco di seguito una carrellata dei suoi piatti più celebri, solo alcune di quelle creazioni che l'hanno reso … [Leggi tutto]

Slow Food Arcigola 1988

Il manifesto dello Slow Food compie trent’anni

Questo secolo è nato, sul fondamento di una falsa interpretazione della civiltà industriale, sotto il segno del dinamismo e dell’accelerazione: mimeticamente, l’uomo inventa la macchina che deve sollevarlo dalla fatica ma, al tempo stesso, adotta ed … [Leggi tutto]

Dispensa Gourmet

regali gourmet di Natale

6 consigli per i regali gourmet di Natale

A poco meno di due settimane dal 25 dicembre arrivano i nostri consigli per gli acquisti gastronomici di Natale, una carrellata di prodotti assaggiati di recente che ci sono piaciuti e che vi consigliamo di comprare per la vostra tavola o regalare … [Leggi tutto...]