Che Mamoiada sia diventata in meno di dieci anni una delle zone più “hot” del vino d’Italia è ormai un segreto di Pulcinella, ma che ci fossero 15 cantine pronte a presentare in anteprima il loro vino, per di più in assenza di aziende già note, è … [Leggi tutto]
Itinerari enogastronomici
La Sicilia: molto più di una meta turistica balneare
La Sicilia, l’isola più grande del Mediterraneo, è la meta turistica ideale per accogliere i visitatori nel periodo estivo, in virtù della presenza di una costa lunga più di mille chilometri. La sabbia dorata e bianca, ideale per le … [Leggi tutto]
Le birre artigianali
Birra del Borgo a casa tua: nasce l’e-commerce del birrificio reatino
In un momento in cui le abitudini quotidiane sono stravolte a causa dell'emergenza sanitaria, molte aziende prendono provvedimenti e trovano soluzioni per mantenere attivo il mercato e fornire un servizio ai clienti. Birra del Borgo scende … [Leggi tutto]
Dispensa Gourmet
Gourmet Giappone: una vetrina online per prodotti giapponesi rari e di qualità
Appassionati di cucina nipponica, questa è una novità che non potete lasciarvi sfuggire. Nasce Gourmet Giappone, la piazza virtuale che porta in Italia i prodotti giapponesi di piccoli produttori di qualità. Prodotti rari e poco conosciuti, che hanno … [Leggi tutto...]
Paglione – Azienda Agricola Biologica dal 1994
La Paglione è un'azienda a carattere familiare situata nel contesto rurale della Daunia, nel nord della Puglia e dedita da oltre tre generazioni alla produzione di vino, ortaggi, olive e conserve. Le materie prime vengono coltivate in regime di … [Leggi tutto...]
Cultura enogastronomica
Sake: tutto quello che c’è da sapere sulla bevanda giapponese per eccellenza
In un paese in cui i ristoranti giapponesi - o pseudo tali - spopolano ormai da nord a sud, con Milano come capitale della cucina nipponica in Italia, e dove ormai chiunque ha assaggiato, prima o poi, sushi e sashimi, è sorprendente che la bevanda … [Leggi tutto]
Come funziona la torrefazione del caffè?
La riuscita di un buon espresso dipende sempre dall’attenzione che si pone nella precedente lavorazione della miscela. La torrefazione del caffè è un procedimento molto complesso e tuttavia importante per il successo complessivo della bevanda che poi … [Leggi tutto]
Cocktail
Jardin, il signature cocktail dello Strizzi Garden per FCW21
Oggi vi presentiamo un altro signature cocktail della Florence Cocktail Week 2021, la kermesse fiorentina dedicata all’arte della miscelazione. Il drink è opera di Cecilia Fissi, Edoardo Baldessari, Leonardo Burchi e Biagio Cicalese, dello Strizzi … [Leggi tutto]
Arrow Frog, il cocktail tiki di Simone Zangirolami
La Florence Cocktail Week 2021 è appena cominciata. Noi vi proponiamo alcune delle ricette dei signature cocktail proposti dai barman fiorentini selezionati per partecipare alla manifestazione. Oggi è la volta dell'Arrow Frog di Simone Zangirolami … [Leggi tutto]