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Siamo alla seconda parte del nostro viaggio alla scoperta degli Champagne per l’estate. Dopo aver parlato di etichette e produttori della Montagne de Reims e dei loro pinot nero, ecco qualche suggerimento di Champagne che nascono nella Côte des … [Leggi tutto]
Terza isola italiana per grandezza, l’Isola d’Elba è una meta turistica di grande bellezza in primis per l’estate, ma non solo. Il mare, splendido, non è, infatti, l’unica ragione per visitare la maggiore delle isole dell’Arcipelago … [Leggi tutto]
A Roma 4 giorni di degustazioni, laboratori, musica Manca pochissimo all’appuntamento con Birroforum 2017, l’evento dedicato alla birra artigianale organizzato dal team di Vinoforum. La manifestazione, in programma da giovedì 15 a domenica … [Leggi tutto]
Se vi piace trascorrere Ferragosto a casa, oppure siete in vacanza con amici e volete organizzare un bel pranzo in compagnia, vi suggeriamo qualche idea della tradizione romana, ricette gustose e di sostanza, preparate con ingredienti di stagione, che forse … [Leggi tutto]
Avete una gelatiera ma vi manca una ricetta affidabile per preparare un buon gelato preparato alla perfezione? Ecco allora la ricetta di Annalisa Barbagli del gelato al caramello. Un must che stupirà i vostri ospiti. Ricetta gelato al caramello Ingredienti … [Leggi tutto]
Avocado: da frutto esotico raro a cibo di tendenza. Una parabola non priva di conseguenze. Come già accennato nell’articolo “Food trends: le tendenze della cucina e della ristorazione”, l'avocado è passato dall’essere un frutto tropicale quasi … [Leggi tutto]
Come nascono le tendenze? Il fattore invisibile di Connie Willis, romanzo del 1996, si interrogava proprio su questo e spesso capita anche a me di pormi questa domanda, quando una qualche tecnica di cucina o un ingrediente, da rari ed esotici, … [Leggi tutto]
