Che Mamoiada sia diventata in meno di dieci anni una delle zone più “hot” del vino d’Italia è ormai un segreto di Pulcinella, ma che ci fossero 15 cantine pronte a presentare in anteprima il loro vino, per di più in assenza di aziende già note, è … [Leggi tutto]
Itinerari enogastronomici
Procida, Capri e Ischia: cosa vedere nell’arcipelago Campano
Il Golfo di Napoli è un’affascinante insenatura del Mar Tirreno, a sud del capoluogo campano. La linea costiera del golfo comprende i litorali delle isole principali: Ischia, Procida e Capri, che costituiscono l’arcipelago Campano. Il clima … [Leggi tutto]
Le birre artigianali
Birra del Borgo a casa tua: nasce l’e-commerce del birrificio reatino
In un momento in cui le abitudini quotidiane sono stravolte a causa dell'emergenza sanitaria, molte aziende prendono provvedimenti e trovano soluzioni per mantenere attivo il mercato e fornire un servizio ai clienti.Birra del Borgo scende … [Leggi tutto]
Dispensa Gourmet
Gourmet Giappone: una vetrina online per prodotti giapponesi rari e di qualità
Appassionati di cucina nipponica, questa è una novità che non potete lasciarvi sfuggire. Nasce Gourmet Giappone, la piazza virtuale che porta in Italia i prodotti giapponesi di piccoli produttori di qualità. Prodotti rari e poco conosciuti, che hanno … [Leggi tutto...]
Paglione – Azienda Agricola Biologica dal 1994
La Paglione è un'azienda a carattere familiare situata nel contesto rurale della Daunia, nel nord della Puglia e dedita da oltre tre generazioni alla produzione di vino, ortaggi, olive e conserve. Le materie prime vengono coltivate in regime di … [Leggi tutto...]
Cultura enogastronomica
Sake: tutto quello che c’è da sapere sulla bevanda giapponese per eccellenza
In un paese in cui i ristoranti giapponesi - o pseudo tali - spopolano ormai da nord a sud, con Milano come capitale della cucina nipponica in Italia, e dove ormai chiunque ha assaggiato, prima o poi, sushi e sashimi, è sorprendente che la bevanda … [Leggi tutto]
Come funziona la torrefazione del caffè?
La riuscita di un buon espresso dipende sempre dall’attenzione che si pone nella precedente lavorazione della miscela. La torrefazione del caffè è un procedimento molto complesso e tuttavia importante per il successo complessivo della bevanda che poi … [Leggi tutto]
Cocktail
Tutti i signature cocktail della Florence Cocktail Week 2020
Sono ben 40 i cocktail bar coinvolti nella Florence Cocktail Week 2020, una settimana di incontri, masterclass e night shift con ospiti italiani e internazionali. Tutti i locali, suddivisi in Bar d’Hotel, Cocktail Bar e High Volume Bar, presentano al … [Leggi tutto]
Monkey Jumpy Panky: il cocktail vincitore della Tuscany Cocktail Week 2019
Si è conclusa il 13 maggio la quarta edizione della Florence Cocktail Week, che quest'anno per la prima volta ha visto coinvolti anche tutti i più talentuosi barman della regione in un contest dedicato ai twist sul Negroni (visto che siamo nel … [Leggi tutto]
