La tua guida enogastronomica online
Nasce il primo strumento di formazione online sullo Champagne Si chiama Champagne MOOC (Massive Open Online Course) e da oggi è disponibile anche in italiano. Il corso è pensato per i professionisti del vino e gli appassionati che desiderano … [Leggi tutto]
La cucina piemontese vanta numerosi piatti famosi in tutta la Penisola. Alcuni di questi in particolare li ritroviamo sulle tavole di tantissime famiglie proprio per il cenone della Vigilia o per il pranzo di Natale. Si tratta di classici … [Leggi tutto]
In un momento in cui le abitudini quotidiane sono stravolte a causa dell'emergenza sanitaria, molte aziende prendono provvedimenti e trovano soluzioni per mantenere attivo il mercato e fornire un servizio ai clienti. Birra del Borgo … [Leggi tutto]
La Paglione è un'azienda a carattere familiare situata nel contesto rurale della Daunia, nel nord della Puglia e dedita da oltre tre generazioni alla produzione di vino, ortaggi, olive e conserve. Le materie prime vengono coltivate in regime di … [Leggi tutto...]
L'azienda Pagliarese nasce nel 1995 dalla volontà della Famiglia Poggiali di far rinascere una delle realtà produttive storiche del Chianti Classico. Il progetto prevedeva la ristrutturazione dei vigneti da tempo abbandonati e il recupero del … [Leggi tutto...]
Alla scoperta dei fratelli minori del celebre dolce natalizio: si conservano più a lungo e portano allegria a tavola. Si va dai tradizionalissimi pandolci genovesi ai tanti pani dolci regionali imbevuti di vino locale, fino ai più creativi prodotti … [Leggi tutto]
Le giornate di fine estate fanno venire voglia di mettersi ai fornelli, dedicandosi alla preparazione di ricette di una volta, che di solito non si ha molto tempo per preparare. È il caso delle conserve, di frutta, di verdura, di pesce... In questo caso vi … [Leggi tutto]
La riuscita di un buon espresso dipende sempre dall’attenzione che si pone nella precedente lavorazione della miscela. La torrefazione del caffè è un procedimento molto complesso e tuttavia importante per il successo complessivo della bevanda che poi … [Leggi tutto]
Cosa c’è dentro un gelato? Quali sono gli ingredienti che lo compongono? Quello che consumiamo è vero gelato artigianale? A queste domande – fondamentali per un consumo consapevole – cerca di dare una risposta l’associazione Gelatieri per il Gelato … [Leggi tutto]
Si è conclusa il 13 maggio la quarta edizione della Florence Cocktail Week, che quest'anno per la prima volta ha visto coinvolti anche tutti i più talentuosi barman della regione in un contest dedicato ai twist sul Negroni (visto che siamo nel … [Leggi tutto]
Nel 2019 si festeggia il centenario del Negroni, il celebre cocktail della città del Giglio, per questa ragione i bartender coinvolti nella Florence Cocktail Week 2019 sono stati chiamati a realizzare come signature cocktail della manifestazione un … [Leggi tutto]
