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Qualche settimana fa sono stato, insieme ad altri colleghi e amici, a Castiglione Falletto per una degustazione “a casa Vietti”. Accanto a una splendida verticale della loro storica Riserva Villero ho potuto degustare da botte le annate 2015 e 2016, … [Leggi tutto]
Come Noma docet, Copenaghen è la città del Nord gastronomicamente più in voga da qualche anno a questa parte. Copenaghen ha facce alterne, tra palazzi antichi, una storia fatta di smørrebrød e di mercati tradizionali e un presente fatto di … [Leggi tutto]
Dal 6 all’8 aprile, nell'affascinante cornice della Limonaia di Villa Torlonia, si terrà il FrankenBierFest 2018, quarta edizione del festival che celebra la cultura, la storia e la tradizione brassicola della Franconia. L’evento sarà … [Leggi tutto]
La pastiera, straordinario dolce partenopeo a base di grano cotto, ricotta e arancia candita, è uno dei dessert classici della tradizione pasquale. Per prepararla occorre manualità e precisione. Oggi vi sveliamo i segreti per realizzare una perfetta pastiera … [Leggi tutto]
Pasqua si avvicina e noi vi accompagnamo con una serie di irresistibili ricette. Oggi vi parliamo del casatiello napoletano, una gustosissima torta rustica tipica della zona di Napoli, che si prepara tradizionalmente in questo periodo di festività (ma che è … [Leggi tutto]
Tutto quello che avresti voluto sapere sulla pizza e non hai mai osato chiedere Per alcuni solo la napoletana – che è certo la più storica e la più famosa, e per chi scrive anche la più buona, ma solo se fatta come si deve, il che anche a Napoli non … [Leggi tutto]
Tutto sul cibo hawaiano in voga anche in Italia Che piaccia o no, gli Stati Uniti sono sicuramente il maggiore esportatore di tendenze, avviene grosso modo in ogni ambito e quello alimentare non fa eccezione. Dal proliferare dei fast food di … [Leggi tutto]
Noi giornalisti gastronomici abbiamo molti privilegi, non ultimo quello di poter visitare le aziende del settore, alcune delle quali vanno considerate fra le più interessanti realtà produttive del nostro paese. Di recente, partecipando a un bel … [Leggi tutto...]
Sapete che c’è una piccola azienda alimentare in provincia di Vicenza il cui core business è la giardiniera? L’abbiamo conosciuta alcuni anni fa a Taste Pitti e di recente abbiamo avuto il piacere di visitare la sede e di vedere la produzione. … [Leggi tutto...]
