Torna ad Acqualagna, il comune tartufigeno più produttivo d’Italia, l’appuntamento annuale con la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, una ricorrenza che nella graziosa cittadina marchigiana si rinnova ormai da 51 edizioni. Le date sono state fissate nelle giornate di domenica 30, lunedì 31 ottobre, e poi ancora l’1, il 5, il 6, il 12 e 13 novembre.

Il 30 ottobre al Teatro Antonio Conti ci sarà la cerimonia inaugurale che aprirà al pubblico il grande salotto cittadino, che durante i giorni previsti per la fiera intratterrà i visitatori con la mostra mercato, cooking show ai quali parteciperanno chef stellati, esibizioni, sfide tra vip in cucina, spettacoli e degustazioni, percorsi, mostre, laboratori didattici e creativi per adulti e bambini, esperienze sensoriali, visive e olfattive.

La manifestazione sarà un importante momento per promuovere e puntare i riflettori su un territorio particolarmente suggestivo, che ha saputo distinguersi per le bellezze naturalistiche – siamo nel cuore dell’Appennino marchigiano, all’interno della splendida della Riserva naturale della Gola del Furlo – e la ricchezza gastronomica in cui il prezioso tubero gioca il ruolo di protagonista. Acqualagna è conosciuta nel mondo come vero e proprio distretto economico del tartufo e con le circa 250 tartufaie coltivate (di tartufo nero e una decina di tartufaie sperimentali controllate di Bianco pregiato), 10 punti vendita specifici e 8 aziende (la prima nata nel 1961, l’ultima nel 2014) che trasformano e commercializzano tartufi, concentra i due terzi della produzione nazionale.

Piazza Enrico Mattei sarà l’anima dell’evento, ci saranno gli stand dei commercianti di tartufo fresco e dei ristoratori che prepareranno gustose ricette, e meta imperdibile sarà il Salotto da gustare, un palcoscenico esclusivo in cui sarà possibile approfondire la conoscenza del tartufo attraverso l’aiuto di validi esperti. Come ogni anno l’Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT) e il Consorzio di Tutela Vini Piceni cureranno le degustazioni con le migliori etichette del territorio.

Altra meta da non perdere per scoprire le migliori produzioni legate al tartufo e per conoscere gli artigiani che lo lavorano sarà il Palatartufo, in cui saranno presenti anche grandi e piccole realtà commerciali provenienti dalle altre regioni italiane che metteranno in mostra e in vendita i loro prodotti tipici.

L’iscrizione facoltativa e gratuita al “Club Amici di Acqualagna Capitale del Tartufo” darà la possibilità di ricevere info e suggerimenti utili, come il pratico “Ricettario del tartufo” o le quotazioni del mercato del Tartufo stabilite dalla Borsa del Tartufo online, unica in Italia e consultabile al sito www.acqualagna.com.

Le informazioni complete sul programma dell’edizione 2016 saranno presto disponibili sul sito del comune www.acqualagna.com; già da ora è possibile informarsi sulle proposte di soggiorno e ristorazione.

Per info sulla 51° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna:

Ufficio Turistico del Comune

Tel: 0721 796741

comune.acqualagna@provincia.ps.it

turismo@acqualagna.com

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Quante volte ci si chiede “quanto sarebbe bello percorrere il nostro Paese in un giorno solo e coglierne le infinite sfumature di bellezza?”. Finalmente sarà possibile intraprendere questo viaggio, in piazza del Popolo a Roma, dal 3 settembre al 13 novembre, dove la Sala del Bramante ospiterà una mostra che attraverso più di 80 scatti pubblicati su Instagram da alcuni tra i protagonisti più influenti della community darà modo di percorrere un itinerario virtuale di un giorno in Italia.

Gli autori di A day in Italy

Ecco alcuni degli autori…

Tra gli autori Riccardo Casiraghi e Stefano Paleari, meglio conosciuti con il nome del loro progetto editoriale, Gnambox, che si propone di raccontare il cibo buono, sano e di stagione secondo il punto di vista dei due autori, amanti dei viaggi e della convivialità.

SymmetryBreakfast: il fenomeno online ideato da Michael Zee mescola il design contemporaneo con l’amore per il primo pasto del mattino e coinvolge le cucine di tutto il mondo.

Ancora scatti a tema food quelli della fotografa Issy Croker e della scrittrice Megan Abbott, cofondatrici di The Curious Pear che immortala momenti di vita fuori e dentro una cucina.

Ci saranno anche le foto del romano Fabio Massimo Zappulla, creatore insieme a Paolo Rubeo di ExplorEye, l’organizzazione che si propone di valorizzare la biodiversità e il patrimonio archeologico e architettonico della regione Lazio organizzando workshop fotografici sul campo.

Matteo Acitelli, fondatore della community Instagramers Roma – conosciuta come @igersRoma, nata con l’obiettivo di riunire i follower della capitale – e di GnamItaly – specializzata in food photography presente in tutte le principali città italiane.

Mauricio de la Garza, esperto conoscitore d’arte e curatore del sito Mal de Mar, dove archi­tettura, interior design, fotografia e progetti di viaggio si mescolano in un unico concetto.

Infine saranno esposti gli scatti di Giovanni Attili, professore associato in Urbanistica presso l’Univer­sità La Sapienza di Roma.

L’esposizione

La mostra sarà articolata in cinque sezioni espositive per un itinerario ideale, dalla mattina alla notte, dove gli ospiti potranno ammirare la bellezza mozzafiato del paesaggio urbanistico, archeologico e naturalistico del Belpaese, osservare le interpretazioni degli artisti su design, architettura, food, tradizioni e tendenze italiane.

È già stata lanciata un’attività di engagement per cui gli utenti di Instagram potranno caricare la loro interpretazione dell’Italia e dell’italian lifestyle con l’hashtag #ADAYINITALY creando un flusso di immagini che verrà proiettato nell’ala multimediale della mostra e quest’ultima, con il patrocinio del Municipio Roma 1 Centro, sarà contornata da un ricco programma di eventi, contest, workshop e insta-meet.

La mostra A Day in Italy sarà aperta tutti i giorni, dalle 10:00 alle 20:00 (ultimo ingresso alle 19:30); e il costo del biglietto intero è 7 €, il ridotto (under 18, studenti e over 65) 5 €.

New York City è sempre stata una città in grande fermento. Un’attitudine positiva che non ha subito battute d’arresto, ma anzi ha avuto una spinta ancora maggiore, dopo il grave attentato che l’11 settembre ha colpito duramente il più importante centro finanziario del mondo. Così, a distanza di quasi 15 anni dal grave episodio che ha segnato la storia degli Stati Uniti, con la positività e lo sguardo rivolto al futuro che le sono congeniali, la città simbolo del sogno americano presenta a cittadini e turisti un volto tutto nuovo di Lower Manhattan, il vibrante quartiere a sud dell’omonima isola che ha vissuto un totale rinnovamento che lo hanno reso una delle tappe preferite dai viaggiatori.

La rinascita di questo quartiere passa per l’apertura di nuove e lussuose strutture ricettive, come The Beekam, l’AKA Wall Street, il Conrad New York o il Four Seasons New York Downtown che inaugurerà il prossimo 26 settembre… Ma anche  dal proliferare di attrazioni – come il One World Trade Center – e ristoranti. Nuove strutture collegate dall’efficiente e rinnovata rete di trasporti che consente di muoversi agevolmente tra un capo e l’altro del quartiere.

Brookfield Place, Lower Manhattan – Photo by Julienne Schaer

Lower Manhattan per foodie

Ristoranti, dicevamo. New York City non delude i viaggiatori curiosi e tra nuovi concept e insegne storiche e blasonate, Lower Manhattan offre una miriade di possibilità per i foodie alla ricerca di interessanti esperienze gastronomiche.

Per iniziare in grande stile con una vista insuperabile sullo skyline di Lower Manhattan, ci si può godere un aperitivo in cima a The Conrad New York’s Loop Doopy Rooftop Bar. Per continuare all’insegna dei must gastronomici della città è imperdibile la sosta da Shake Shack, che da poco serve i suoi famosi burger e hot dog presso il Fulton Center. Passeggiando per Le District, l’area di Brookfield Place dedicata al food e ispirata allo stile di un mercato francese, i visitatori possono scegliere fra tre ristoranti e quattro corner dove acquistare carne, formaggi e molto altro.

Appena sopra Le District si trova Hudson Eats, che propone piatti dei più famosi locali newyorkesi, come Mighty Quinn’s Barbeque e lo snack bar Num Pang. Pier A Harbor House, aperto lo scorso anno a Battery Park, è un edificio un tempo dedicato all’accoglienza dei migranti e convertito oggi in un ristorante birreria, con cucina di pesce e spazi per eventi privati con vista sulla Statua della Libertà. Al  Beekman, a Thompson Hotel, ci sono Keith McNally con il ristorante in stile brasserie, Augustine e lo chef Tom Colicchio con il suo signature restaurant Fowler & Wells.

Eataly Downtown NYC 4WTC – Photo by Pablo Enriquez

Fresco di aperturta al Four World Trade Center è Eataly NYC Downtown, il terzo store della famiglia Farinetti nato negli Stati Uniti e inaugurato lo scorso 11 agosto. Un luogo ideale per fermarsi all’ora dell’aperitivo, prendere un caffè, ordinare spuntini take away o consumare pranzi e cene al ristorante di cucina italiana che propone specialità della cucina meridionale.

Tra le novità che faranno presto capolino a Lower Manhattan, la prima insegna a New York City del celebre chef austriaco Wolfgang Puck che aprirà il mese prossimo la steakhouse CUT by Wolfgang Puck presso il Four Season. Con più calma, invece, vedrà la luce il ristorante in stile fish market del cuoco delle celebrity John-Georges Vongerichten, che come David Chang ha scelto la suggestiva location di South Street Seaport per il suo nuovo locale.

Se state programmando un viaggio nella Grande Mela, leggete anche: Dove mangiare a New York? 10 indirizzi da non perdere.

Annie Féolde, Giuliano Baldessari, Moreno Cedroni e Mauro Colagreco: sono questi i nomi d’eccezione che compongono la giuria stellata chiamata a valutare i quindici concorrenti che si sfideranno nel prossimo talent show culinario che da settembre andrà in onda attraverso Deejay TV, sul canale Nove. Il format si chiama Top Chef Italia, è un reality nato negli Stati Uniti nel 2006 e, giunto al suo decimo compleanno, arriva finalmente nel Belpaese dopo aver fatto il giro del mondo, incassato share e conquistato un folto pubblico di follower che si sono appassionati alle sfide culinarie in cui si devono cimentare i partecipanti. Dopo Masterchef, Cucine da incub, Bake Off Italy… ecco di nuovo la cucina e gli chef protagonisti in TV.

Top Chef Italia: i partecipanti

Anche i nomi dei partecipanti, selezionati tra uno stuolo di professionisti talentuosi e creativi, sono stati resi noti.

Parteciperanno la coppia di fidanzati composta da Jacopo Bracchi, 26 anni di Milano, e Maria Anedda di 25 anni, nata a Parma e cresciuta professionalmente all’Alma di Gualtiero Marchesi. Il quarantenne Palmiro Carlini di Offida, chef di una società di alberghi con importanti esperienze internazionali alle spalle. Masaki Kuroda, 36 anni, giapponese di nascita, italiano d’adozione, chef del Ristorante Serendepico in provincia di Lucca. Ornella De Felice, 39 anni, di Roma, ai fornelli del centralissimo ristorante capitolino Coromandel. Il trentacinquenne Matteo Torretta di Milano, executive chef del ristorante Asola formatosi nelle cucine di Marchesi, Perbellini, Cracco e Cannavacciuolo. La friulana Chiara Canzoneri di 32 anni, chef del ristorante Hendrick’s di Gorizia. Matteo Fronduti, 39 anni, patron del Ristorante Manna di Milano, di cui è originario. Il bolognese trentaseienne Dario Picchiotti, titolare dell’Antica Trattoria di Sacerno, aperta insieme alla compagna Giada. Simone Ciccotti, 44 anni, oste e cuoco dell’Antica Trattoria San Lorenzo di Perugia, città in cui è tornato dopo le esperienze professionali maturate anche col maestro Marchesi. Federico D’Amato, 27 anni, chef de partie reggiano nel ristorante di famiglia Caffè Arti e Mestieri. Il casertano Filippo Crisci, 29 anni, chef de partie all’Hotel Palace di Milano Marittima. Micaela Di Cola, 38 anni, nata e cresciuta a Roma, figlia d’arte, food stylist e chef consulente. Raffaele Liuzzi, 52 anni, pugliese di nascita e romagnolo d’adozione, che a Cattolica è chef dell’omonimo ristorante. Infine Erica Petroni, di Merano, 29 anni, una laurea in Design e chef di Food Art Factory.

Attendiamo sfide avvincenti ed eliminazioni senza esclusione di colpi. Il vincitore del programma, oltre al titolo di primo Top Chef Italia, riceverà un premio in denaro di 50mila euro.

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108: a Copenhagen si spalancano le porte di un nuovo tempio di cucina nordica firmato Noma

Ha aperto a Copenhagen il bistrot figlio di René Redzepi, una formula leggera e low cost che darà la possibilità ai curiosi e agli appassionati di nordic cuisine di approcciarsi a un nuovo modo di fare alta cucina. L’inaugurazione del progetto era già stata annunciata lo scorso dicembre sul sito del Noma, in cui si spiegava anche che il nome dell’insegna, 108, avrebbe fatto riferimento al civico del nuovo indirizzo, sito tra i canali modaioli di Christianshavn.

A lanciare la notizia dell’avviamento del 108, dopo il fermento per il trasferimento del Noma a Sydney e il progetto di trasferire il bistellato nella nuova location di una fattoria urbana a qualche chilometro dalla capitale danese, è stato lo stesso Redzepi, che proprio ieri sul suo profilo Twitter ha dichiarato di essere felice di annunciarne l’apertura.

We’re very excited to announce the opening of @108cph! For more info, and bookings, visit https://t.co/AUN3eNZP0V pic.twitter.com/0RazjNb1HF

— Rene Redzepi (@ReneRedzepiNoma) 18 luglio 2016

La filosofia del bistrot è la stessa che ha caratterizzato e continua a caratterizzare il ristorante che ha reso famosa nel mondo la cucina nordica: materie prime ricercatissime, fermentazioni per intensificare i sapori, selezione maniacale di ingredienti di stagione e rapporti diretti con i fornitori locali. A differenziare il 108 saranno l’ambiente più informale, il numero di coperti – qualcuno in più rispetto al ristorante di punta – e l’impatto sul portafogli (decisamente meno greve che al Noma).

The Corner

Alta novità per la neonata insegna danese è The Corner, un angolo nascosto ricavato all’interno dell’edificio, in cui sin dal mattino presto si servono caffè e pasticcini appena fatti e poi, a partire da mezzogiorno, una selezione di vini. Un modo piacevole per accogliere i clienti a tutte le ore del giorno e dar loro la possibilità di vivere un’esperienza unica e completa.

Sito ufficiale: https://108.dk/restaurant/

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Dal 25 luglio al 19 agosto 2016 torna la NYC Restaurant Week

Oltre 40 quartieri coinvolti e ben 387 ristoranti, con 49 new entry rispetto all’anno precedente, che propongono più di 30 cucine diverse: sono questi i numeri della NYC Restaurant Week, l’edizione estiva del più grande appuntamento gastronomico della Grande Mela che quest’anno torna con la 24° edizione dal 25 luglio al 19 agosto.

Nato al molteplice scopo di incentivare il turismo gastronomico della città e supportare l’industria della ristorazione generando business nei periodi di bassa stagione, ma anche di offrire ai visitatori la possibilità di provare nuovi ristoranti e ai residenti di tornare in quelli preferiti approfittando di prezzi scontati, l’evento newyorkese dedicato al food cresce sempre di più e ogni anno registra un successo clamoroso tra il pubblico e la classe di ristoratori che aderiscono all’iniziativa.

Dalle steakhouse alle più rinomate insegne cittadine che propongono specialità di pesce, dai ristoranti francesi, italiani e spagnoli a quelli che portano in città la cucina cosmopolita ed etnica della Cina e del Giappone, del Messico, della Corea, dell’Asia e dell’Europa dell’est. Ce n’è per tutti i gusti e con una formula davvero interessante: menu di tre portate a prezzi fissi (che non comprendono bevande, mance e tasse), sia a pranzo ($ 29) che a cena ($ 42).

Saranno coinvolte alcune tra le insegne storiche della città e molti ristoranti rinomati, sparsi tra i distretti di Brooklyn, Manhattan, Queens e Staten Island. Sono 338 i locali che erano già presenti alle edizioni passate e che hanno deciso di aderire anche quest’anno (un dato significativo che conferma il successo e l’apprezzamento dell’iniziativa). 49, invece, le new entry che per la prima volta accoglieranno il pubblico offrendo le loro specialità gastronomiche mantenendo inalterata la varietà e la qualità della cucina.

Le prenotazioni sono già aperte sul sito istituzionale http://www.nycgo.com/restaurant-week, in cui è anche possibile visionare l’elenco completo dei ristoranti aderenti e i menu proposti.

Anche quest’anno è valida l’offerta riservata ai possessori di carte America Express che otterranno un credito di $ 5 spendendo almeno $ 35 nei ristoranti che partecipano all’iniziativa.

[Credits fotografici: Will Steacy]

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