Dieci anni di ricerche e scavi (2003-2013) nei terreni dell’Azienda Vinicola Casale del Giglio hanno portato alla luce la “Via Sacra” (risalente alla fine del VI sec. a.C.), che collegava con il mare l’antica città di Satricum, dove sull’Acropoli si trovava il Tempio dedicato alla dea dell’Aurora Mater Matuta.
L’Azienda ha sostenuto in tutti questi anni gli scavi dando un rilevante contributo al recupero di parti della città preromana ritenuta perduta. Il “Progetto archeologico di Satricum“, iniziato da oltre 35 anni, in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici del Lazio, con i Comuni di Aprilia, Latina e Nettuno e con l’Università di Amsterdam sotto la direzione della Prof.ssa Marijke Gnade, ha portato alla luce importanti testimonianze dell’epoca.
Oltre agli annoverati resti della Via Sacra sono stati rinvenuti grandi edifici adiacenti, tombe attribuibili alla storica popolazione dei Volsci e, addirittura, una tomba dal sorprendente ricco corredo appartenuta a una bambina di origine latina databile al VII sec. a.C. Il ritrovamento di un calice da vino in ceramica risalente al V secolo a.C. fa pensare ad una cultura enoica legata a queste terre fin dai tempi più antichi.
Dal prossimo 11 giugno fino all’11 gennaio 2015, tutti i reperti più importanti saranno esposti nell’istituendo Museo, che troverà spazio nella Vecchia Fonderia di Le Ferriere, situata a pochi minuti dall’Azienda Casale del Giglio.
I visitatori della Mostra potranno ammirare un’ampia panoramica dei diversi aspetti dell’insediamento, dagli albori del IX secolo a.C. all’età romana, coprendo un periodo di quasi un millennio. In mostra circa 750 reperti, fra cui molti “inediti” provenienti dai recenti scavi della città e mai esposti prima di oggi.
 
Istituendo Museo di Satricum
11 Giugno 2014 – 11 Gennaio 2015
Vecchia Fonderia Le Ferriere
Via Nettunense, 101
Le Ferriere, Latina
 
Casale del Giglio Az. Agr. Srl
Strada Cisterna – Nettuno Km 13
04100 Le Ferriere LT
Tel. 06.92902530
info@casaledelgiglio.it
www.casaledelgiglio.it

Giovedì 12 Giugno il Risto-bar C.I.BO. e la formaggeria Limata di Roma, in collaborazione con la Tenuta di Angoris di Cormons e la Friultrota di San Daniele del Friuli, propongono un percorso enogastronomico che darà risalto ad alcune eccellenti espressioni del territorio del Friuli Venezia Giulia. Appuntamento alle ore 20.00.

Il menu:

• Carpaccio di aringa sciocca con burrata e maggiorana in abbinamento a un calice di Ribolla Gialla 2013
• Spaghettone “Cavalieri” con “Fil di Fumo”, pomodoro Piccadilly e basilico rosso con un calice di Collio Bianco 2012
• Filetto di branzino cotto a bassa temperatura con tortino di riso venere e uova di trota insieme ad un calice di Spìule 2010 (chardonnay, ribolla gialla e friulano)
• Piccola selezione di pasticceria secca “home made” accompagnata da un calice di Picolit

Il costo della serata è di euro 50,00. È gradita la prenotazione.

Contatti:
Ristobar “C.I.BO. con infinita bontà”
Via Catanzaro 4a, Roma
tel. 06 4404825 – 06 44244121
e.mail: info@c-i-bo.it formaggerialimata@libero.it

La tavola dell’alleanza è una performance ideata dall’artista palermitana Daniela Papadia, tra arte, scienza, multiculturalità e spiritualità. Al centro della scena, una tavola coperta da un arazzo, dove vi è ricamata tutta la mappatura del genoma umano, e che ospita 36 personalità del mondo scientifico e culturale internazionale, impegnate a dialogare intorno a un banchetto. L’arazzo è stato ricamato da sei donne di diversa nazionalità, detenute nel carcere di Rebibbia (Roma), a testimonianza di una partecipazione a lavori dal valore fortemente simbolico e solidale.
Il ricamo è l’immagine della vita stessa e del destino al quale siamo tutti invisibilmente legati. Altro protagonista fondamentale della performance è il banchetto, che nelle intenzioni dell’artista Daniela Papadia, diventa la celebrazione della vita, del dialogo e della pace, con gli ospiti che avranno libertà di azione e di espressione e ai quali verrà chiesto di identificare una parola per loro rappresentativa e irrinunciabile. Il risultato di questa riflessione verrà successivamente ricamato sull’arazzo.
La performance, curata da Sveva Manfredi Zavaglia con il sostegno della Galleria Anna Marra Contemporanea, prevede varie tappe in luoghi simbolici, ancora in via di definizione, là dove il dialogo tra gli uomini si è per qualche motivo interrotto, diventando così un viaggio che attraversa paesi e fa incontrare persone, che si alleano per tessere nuove trame e visioni. La prima tappa della rappresentazione sarà il 12 giugno a Roma, dalle 19.30 alle 21.30, all’interno della Casa circondariale di Rebibbia con il coinvolgimento, tra gli altri, delle detenute che hanno contribuito alla realizzazione dell’arazzo.
Impegnata ai fornelli ci sarà la chef Cristina Bowerman di Glass Hostaria (Roma), stella Michelin, che con il suo talento coordinerà un gruppo di detenuti nella realizzazione dei piatti.
In questo viaggio al centro dell’uomo, l’artista Daniela Papadia si avvale dell’aiuto e del contributo scientifico del Dott. Gianni Soldati, responsabile della ricerca presso la Fondazione Cellule Staminali Svizzera, e fondatore del Laboratorio di Diagnostica Molecolare di Lugano, Svizzera. La performance sarà oggetto di riprese video, finalizzate alla creazione di un documentario a cura del regista Francesco Miccichè, e del reportage fotografico realizzato da Carlo Bevilacqua.

Giovedì 29 maggio ha preso il via l’8a edizione di ..incostieraamalfitana.it Festa del Libro in Mediterraneo, evento letterario e culturale della Costa d’Amalfi e Salerno.
Alfonso Bottone, ideatore e direttore organizzativo, ha presentato il ricco calendario della manifestazione: 45 serate itineranti in alcune delle più belle location della Costiera Amalfitana e a Salerno, vedranno come protagonisti non solo la letteratura, ma anche la moda, la musica, l’arte, il cinema, il teatro, il design artigianale, l’enogastronomia.
Il 30 maggio ad Amalfi si è tenuta la cerimonia d’apertura che darà il via ai salotti letterari che coinvolgeranno tutti i comuni della Costiera fino al 13 luglio. Tanti i concorsi durante l’intera manifestazione: molti hanno come protagonisti i giovani, poiché il tema che caratterizza questa edizione è “L’Italia che riparte”. A parlarne, nel corso della Conferenza stampa, la poetessa Paola Bosca, la regista cinematografica Valentina Bertuzzi, il designer artigianale Angelo Soldani.
Protagonisti delle precedenti edizioni personaggi illustri come Aldo Cazzullo, Alessandro Cecchi Paone, Sandro Petrone, Gigi Di Canio, Paolo di Giannantonio, Francesco Bruno, Catena Fiorello, Antonio Ingroia, Patrizia De Blanck, Rosanna Lambertucci, Antonella Martinelli, Giuseppe Novero, Alessandro Campi, Gabriella Germani, Fausto Pellegrini, Stefano Piccirillo, Simone Cantagallo, Marta Zoffoli, Micol Olivieri. Tra i premiati di questa edizione di ..incostieraamalfitana.it Festa del Libro in Mediterraneo anche Marcello Masi, direttore del TG2, Antonella Mansi, presidente Fondazione Monte Paschi, Timothy Willocks, scrittore e psichiatra inglese, Dario Scannapieco, vice presidente Banca Europea Investimenti, Gianfranco Conte, presidente di Team S.p.a. by Ipernetwork.net
Per ulteriori informazioni: www.incostieraamalfitana.it

Nei prossimi weekend l’Enoteca Provinciale Tuscia organizza a Montefiascone (VT), in collaborazione con Carlo Zucchetti, una serie di appuntamenti dedicati ai vini del territorio.
“Tuscia Wine Tasting”: tre degustazioni guidate da noti critici enogastronomici.
 
 

• Venerdì 6 Giugno 2014 ore 18.00
  Alla vista, all’olfatto, al gusto: il vino e la Tuscia
  Degustazione guidata dal giornalista enogastronomo PAOLO ZACCARIA di www.viadeigourmet.it

• Venerdì 13 Giugno 2014 ore 18.00
  Dalla bottiglia al bicchiere: le parole del vino
  Degustazione guidata dal giornalista enogastronomo FABIO TURCHETTI de “Il Messaggero”

• Venerdì 20 Giugno 2014 ore 18.00
  La Degustazione tra ragione ed emotività
  Degustazione guidata dal giornalista enogastronomo, scrittore SANDRO SANGIORGI “Porthos Edizioni”

 
Le degustazioni si terranno presso l’Enoteca Provinciale Tuscia, Sala Martino IV, Rocca dei Papi, Montefiascone (VT).

L’enogastronomia dell’Emilia Romagna è fatta di voci, volti, manualità, prodotti. In una parola, di racconti. Andrea Grignaffini, Elsa Mazzolini e Alessandra Meldolesi, ovvero tre tra le più qualificate firme del giornalismo del cibo e del vino, di narrazioni ne hanno scelte quattro. Un quartetto di nomi e di storie, quattro modi di essere protagonisti, dalle “piccole patrie” dell’Emilia Romagna ai palcoscenici nazionali. Tradotto in nomi e cognomi: il massimo storico della cucina italiana, membro del comitato scientifico di Casa Artusi Alberto Capatti; uno dei padri della cucina molecolare Ettore Bocchia, il curatore della guida Slow Wine Fabio Giavedoni, la giornalista Vilma Galluzzi.
Il palcoscenico di queste narrazioni è la terza edizione del riconoscimento “Dire Fare Sognare“: il tributo a un territorio popolato di personaggi che hanno fatto della cultura del cibo e del vino il loro tratto distintivo. Quel tratto che rende unica l’Emilia Romagna: nel linguaggio (“Dire”), nella manualità (“Fare”) e nell’essere un popolo che sa vedere oltre (“Sognatore”).
Questa iniziativa quest’anno vivrà il suo apice lunedì 9 giugno a partire dalle ore 10.30 al Teatro Snaporaz a Cattolica. Due i momenti di “Dire Fare Sognare”: il riconoscimento che premia il lavoro di un operatore di ogni provincia emiliano romagnola, da Piacenza a Rimini, scelto tra ristoratori, baristi, enotecari e torrefattori; il riconoscimento a quattro personalità che con modalità diverse si sono distinte nella promozione della cultura enogastronomica.
 

Dopo aver vinto l’edizione 2013 del Girotonno con il piatto To.Ka.Mi., il duo composto dal maestro giapponese Haruo Ichikawa e dallo chef italiano Lorenzo Lavezzari torna a Carloforte dal 30 maggio al 2 giugno per la sfida culinaria interamente dedicata al tonno.

Le menti creative del ristorante milanese IYO sushi|fusion|experience sono in partenza per l’isola di San Pietro, dove sfideranno i rappresentanti di altre cinque nazioni, sotto gli occhi di una giuria popolare e di una giuria tecnica presieduta da Paolo Marchi. I paesi in gara saranno in tutto sei: nell’ormai storica Tuna Competition il Giappone sarà rappresentato dai nostri Ichikawa e Lavezzari, mentre Mauricio Zillo e Fabrizio Nicola scenderanno in campo per il Brasile, Sylvain Sendra per la Francia, Roberto Serra e Clelia Bandini saranno in gara per l’Italia, Alba Ruiz con Maria Giulia Magario porteranno la bandiera della Spagna e a Timothy Magee e Christian Nicola sarà affidato il compito di fare onore agli USA.

Haruo Ichikawa e Lorenzo Lavezzari hanno vinto l’anno scorso il premio della Giuria con il piatto To.Ka.Mi. omaggio alle tre città idealmente unite nella competizione: Tokio, città natale del maestro, Cagliari, provincia che ospita la manifestazione e Milano, dove ha sede il ristorante Iyo. Per l’edizione 2014 le vena creativa dei due chef ha concepito un piatto completamente diverso dal precedente, capace di coniugare con estro l’anima orientale con quella occidentale. La ricetta e il nome sono ancora segreti: per scoprirli basterà seguire gli sviluppi della sfida, dal vivo o attraverso i tanti canali online (indicati in calce).
Oltre che nella gara, i due chef saranno impegnati anche nel talk food internazionale Girotonno Live Cooking, il 2 giugno alle 20.00, durante il quale si impegneranno a fare chiarezza nel variegato universo delle pietanze giapponesi, di cui sushi e sashimi rappresentano solo una piccola parte.

L’Azienda Agricola Biologica Alessandra Boselli di Bassano in Teverina (Viterbo) propone un aperitivo diffuso, seguito da un incontro con Marco Oreggia e da una cena (A Tavola in Serra) in un contesto naturalistico davvero speciale.

Ecco il programma di Sabato 31 Maggio 2014:
dalle ore 18.30 : APERITIVO DIFFUSO
all’olivo secolare
tra le collezioni botaniche
o comodamente in veranda…
degustazione spumante e vini dell’azienda agricola Chiara Profili di Bassano in Teverina

dalle ore 19.30 : Incontro con MARCO OREGGIA
autore di FLOS OLEI – Guida al mondo dell’Extravergine
chiacchere a tema, degustazioni, curiosità in salotto

ore 20.30 : A TAVOLA IN SERRA
fritti vegetali in pastella
lievitati e focacce farcite
tagliere di salumi con crescentine
selezione di formaggi con miele e confetture
spinaci novelli mela e mandorle tostate
zuppa tiepida di piselli e mentuccia
paccheri melanzane infornate e scamorza
trofie salsiccia vino bianco al finocchietto
insalatina e fiori di campo all’extravergine
falde di peperone rosso origano e capperi
pasticceria di Ale
euro 35,00

Per info e prenotazioni:
a Casa di Ale
Azienda Agricola biologica Alessandra Boselli
Bassano in Teverina
info@acasadiale.com
Alessandra 338 2450712
Barbara 349 3592048

Il 13 e 14 giugno è in programma un altro evento dedicato agli appassionati di birra: si terrà infatti la prima edizione del BEER PARK FESTIVAL, grande festa della birra artigianale. L’evento si svolgerà nel giardino del Brancaleone, immerso nella riserva naturale del parco della valle dell’Aniene, con la partecipazione di più di 10 birrifici artigianali nazionali e di ospiti internazionali in via di definizione.
Ci saranno vari punti di ristoro, eventi musicali con artisti che si esibiranno dal vivo, dj set e proiezioni in sale dedicate a cura di Beer in Italy. Sarà inoltre trasmessa su maxischermo la partita di calcio Italia-Inghilterra durante la serata del 13 giugno, in una zona appositamente concepita.

Il BEER PARK FESTIVAL si svolgerà con ingresso gratuito e darà la possibilità di degustare le birre artigianali alla spina in diversi formati. Tra i birrifici saranno presenti nomi di riferimento del panorama birraio italiano e alcune realtà emergenti nella capitale, tra cui: Birrificio Opperbacco, Piccolo Birrificio Clandestino, Birrificio Aurelio, Birra Camerini, oltre che le beer firm Eternal City Brewing, La Fucina, e Luckybrews.
Il Festival è stato fortemente voluto e organizzato dal beershop Malto Misto, dai curatori della rubrica “A Sorsi di Birra” della web magazine Organiconcrete.com in collaborazione con lo staff de “il Giardinetto Brancaleone”.

Per conoscere il programma completo dell’evento consultate il sito ufficiale: www.beerparkfestival.it/programma.htm

Mercoledì 28 maggio, alle ore 21.00, Yakiniku (ristorante fusion-giapponese della capitale) e Co.So. (nuovo locale del Pigneto dedicato al bere miscelato, capitanato da Massimo D’Addezio) presentano una serata dedicata a Fusion & Cocktail. Prezzo della serata 60 € per persona. Prenotazione obbligatoria: tel. 06 98937730.

Ecco il menu: