Dal 26 giugno al 6 luglio la Toscana torna ad essere polo di attrazione per amanti della musica e dell’enogastronomia grazie all’evento Melodia del Vino, il Festival Internazionale che unisce musica classica e sapori del luogo.
 Cantine e ville fra le più belle della regione ospiteranno concerti di grande valore. Come già avvenuto nell’edizione 2013 anche quest’anno la manifestazione si aprirà nella Cantina Antinori (evento già sold out) a Bargino, nel comune di San Casciano Val di Pesa (FI), per poi attraversare tutta la Toscana fino a chiudere il programma 2014 con una data speciale all’Isola d’Elba.
Il programma 2014 propone sei concerti di musica classica e, prima di ogni esibizione, un aperitivo con degustazione di vini selezionati dalla tenuta ospitante. Le serate iniziano alle ore 19, l’apertura al pubblico è alle 18.30.
[Read more…]

Dal 18 al 21 luglio a Barolo torna il festival di letteratura e musica in collina Collisioni. Quest’anno non ci saranno solo musica, pop-star internazionali, stelle del cinema e della letteratura: grazie allo spazio culinario Street Food Italy ci sarà anche l’occasione per degustare alcune delle migliori specialità gastronomiche italiane.
Street Food Italy parte dalle migliori eccellenze del Piemonte, passando per la Toscana e scendendo fino alla Campania, dando vita ad un festival nel festival interamente dedicato al meglio del cibo di strada made in Italy: ravioli al plin con tartufo fresco, salumi toscani e grissini piemontesi, conchiglioni pomodoro e mozzarella, uovo cotto a bassa temperatura con perlage di tartufo, polpette al sugo, bruschette, burro e acciughe e molto altro ancora.
“Street Food Italy” nasce da un’idea di Tartuflanghe, azienda storica nota per il suo tartufo fresco e i prodotti innovativi. In questa occasione il tartufo Tartuflanghe si unisce al riso Acquerello, ai salumi toscani Savigni, alla pasta di Gragnano di Pastificio dei Campi, ai grissini e agli snack bio di La Buona Terra. Il tutto è reso possibile dal supporto dei partner tecnici DOpla, azienda dedicata all’art de la table monouso e Libra, specializzata in forniture per la ristorazione.
Questi prodotti Made in Italy saranno utilizzati per dar vita alle creazioni di Christian Milone (Trattoria Zappatori di Pinerolo), Eugenio Boer (Fishbar de Milan a Milano) e Giuseppe Iannotti (Ristorante Krèsios a Telese Terme), che offriranno al grande pubblico del festival la loro interpretazione di street food a base di eccellenti prodotti italiani.
Per ulteriori informazioni:
www.collisioni.it
www.streetfooditaly.it

È il numero 50. L’Italia si conferma leader mondiale fra i paesi con più siti iscritti nel Patrimonio dell’Unesco (davanti alla Cina, a quota 47). Questa volta è toccato agli splendidi paesaggi vitivinicoli di Langhe, Roero e Monferrato (Piemonte) ricevere questo prezioso riconoscimento.

Nella motivazione del Comitato per il patrimonio mondiale dell’Unesco, riunito a Doha (Qatar) per la 38° sessione, si legge che i paesaggi di quelle aree del Piemonte «sono una eccezionale testimonianza vivente della tradizione storica della coltivazione della vite, dei processi di vinificazione, di un contesto sociale, rurale e di un tessuto economico basati sulla cultura del vino». Per questo l’iscrizione di Langhe-Roero e Monferrato è stata nel patrimonio “culturale” e non in quello “paesaggistico”.

La candidatura, lanciata nel 2013 dal territorio di Canelli, è stata poi portata avanti dalla Regione Piemonte, dalle Province di Alessandria, Asti e Cuneo e dalla Direzione Regionale per i Beni Culturali e il Paesaggio.

Tutti i giovedì dal 26 giugno al 21 agosto Città Sant’Angelo Village accoglie gli appassionati di cibo di strada con Street Food Festival, la rassegna estiva dedicata al cibo di strada. Avvalendosi della direzione artistica dello chef Mauro Uliassi, ideatore del progetto Uliassi street good, il festival invaderà le strade del Village con degustazioni gratuite, cooking show, laboratori per i più piccoli e tanto altro.
Città Sant’Angelo Village rafforza il suo legame con il territorio da sempre votato al turismo abbinato alla buona tavola: ognuna delle 8 serate in programma vedrà ai fornelli 3 chef provenienti da una selezione dei ristoranti più apprezzati di Abruzzo e Marche, intenti a preparare nei 3 cooking show (ore 19.30 in piazza blu, ore 21.00 in piazza verde e 22.00 in piazza gialla) una specialità street food reinterpreta in chiave originale. Ogni giovedì dalle 19.30 saranno inoltre offerte al pubblico 6.000 degustazioni gratuite (2.000 per ciascuna delle tre pietanze del giorno) preparate dagli stessi chef, che in alcune serate sarà possibile accompagnare con assaggi di vino e birre artigianali presentati da rinomate cantine e birrifici regionali.
Per accedere alle degustazioni sarà necessario registrarsi, a partire dalle 17.30 di ogni giovedì della rassegna, presso i desk posizionati agli ingressi dell’outlet, e ritirare gli appositi tagliandi da presentare ai rispettivi stand/cucine per ritirare il proprio assaggio.
Ogni appuntamento di Street Food festival sarà focalizzato su una delle tipicità del cibo da strada: si parte il 26 giugno con la serata dedicata al PANINO. La serata inaugurale verrà aperta dal patron dell’iniziativa, Mauro Uliassi, che alle 19.30 in piazza azzurra porterà in tavola uno dei suoi cavalli di battaglia, il panino di porchetta con porchetta. La cucina dello staff Uliassi sarà presente anche nelle serate successive del 3, del 10 e del 17 luglio dando così la possibilità a molti di sperimentare il suo street food d’autore. Sempre il 26 giugno alle 21.00 in piazza verde spazio al giovane Valerio Centofanti del ristorante L’Angolo d’Abruzzo (Carsoli, L’Aquila) e alle 22.00 in piazza gialla Aurelio Damiani, titolare dello storico ristorante Damiani e Rossi (Porto San Giorgio, Fermo).
Il programma completo degli appuntamenti è scaricabile in pdf al seguente indirizzo: http://www.cittasantangelovillage.com/files_upload/FLYER-STREET_FOOD_2014_WEB.pdf

Giovedì 26 giugno 2014, ancora una volta, si celebra l’arte del cibo di strada a Roma. Questa volta l’occasione nasce dalla presentazione della guida Street Food del Gambero Rosso, che si terrà lo stesso giorno alle 18.30 presso la Città del Gusto (via Enrico Fermi, 161). Una guida dedicata ai migliori artigiani del cibo on the road.
A partire dalle 20, sulla Terrazza della Città del Gusto, si terrà una serata speciale di degustazione per celebrare l’uscita della 2° edizione della guida. Cosa si assaggerà? Panini, focacce ripiene, arancine siciliane, pizza in teglia, piadine romagnole, olive all’ascolana, porchetta cotta a legna, saltimbocca napoletani e molto altro ancora, insieme a sorprendenti street food d’autore.
Costo dell’evento: 18 euro
Abbonati speciali: 15 euro
Per ulteriori informazioni e per acquistare il biglietto cliccate qui.

Il maestro dei cuochi torna là dove tutto ha avuto inizio, in via Bonvesin de la Riva a Milano. Gualtiero Marchesi inaugura al civico numero 5 la sua Accademia per Cuochi Compositori. Un luogo di studio, di apprendimento e di sperimentazione, dove formare i cuochi e divulgare i principi di una sana alimentazione, dove la cucina e l’arte, in tutte le sue manifestazioni, potranno contribuire alla definizione del buono e del bello, coinvolgendo sia gli adulti che i bambini. Per questa ragione, all’interno della struttura, tutti i piani di lavoro saranno regolabili in altezza a seconda dell’età dell’allievo.
L’Accademia offre ai cuochi che conoscono già i fondamentali e desiderano affinare le proprie competenze la possibilità di intraprendere un percorso dove accanto al modo di cucinare si intravede anche il senso della cucina.
L’Accademia svolgerà un ruolo complementare rispetto ad ALMA, la Scuola internazionale di cucina italiana di cui Gualtiero Marchesi è Rettore dalla nascita, nel 2004: si potrà passare dalla totale padronanza delle tecniche a un percorso di approfondimento e di affinamento delle capacità personali.
«La cucina non è un fine, è un mezzo. È uno dei linguaggi con cui parlare a se stessi e al mondo – afferma Gualtiero Marchesi – e per raggiungere questa dimensione, bisogna passare dalla condizione, imprescindibile, di esecutore a quella più indefinibile e profonda di compositore».
I futuri cuochi compositori affronteranno un percorso suddiviso in livelli successivi. Ogni master accoglierà un numero massimo di venti partecipanti che dovranno superare un test teorico-pratico d’ingresso.
Tutti i dettagli saranno pubblicati entro il mese di luglio sul sito www.marchesi.it.

Oggi comincia la grande maratona che ci porterà al Salone del Gusto e Terra Madre 2014. Navigando sul sito ufficiale di Slow Food sarà possibile conoscere personaggi e approfondire temi, imparare a preparare ricette d’autore e scoprire nuovi prodotti che saranno presentati al Lingotto di Torino dal 23 al 27 ottobre.

Temi dell’edizione 2014 sono l’Arca del Gusto e l’agricoltura familiare. L’Arca, lanciata proprio al Salone 1996 per catalogare i prodotti a rischio, è il progetto di Slow Food più rappresentativo per la tutela della biodiversità. L’agricoltura familiare sale sul palcoscenico nell’anno in cui la FAO la celebra in tutto il mondo.

Anima del Salone del Gusto e Terra Madre è come sempre il Mercato con oltre 1000 espositori, produttori dei Presìdi e delle Comunità del cibo provenienti da più di 100 Paesi. Mentre i tre padiglioni del Lingotto ci accompagnano in un viaggio nella produzione alimentare e nella cultura gastronomica italiana, l’Oval racchiude la diversità del mondo. Qui una grande Arca presenta i 2000 prodotti già segnalati e raccoglie tutti quelli che, grazie anche all’aiuto del pubblico presente a Torino, riusciremo a far salire in futuro.

La grande novità del programma è rappresentata dal padiglione 5 del Lingotto, interamente dedicato alla didattica e all’educazione del gusto. Immancabili gli appuntamenti nell’area Slow Food Educa per tutta la famiglia e le scolaresche e i Laboratori del Gusto, che quest’anno ci accompagnano in un viaggio agli angoli del pianeta.

Al debutto la Scuola di Cucina, dove seguire la nascita di un piatto proprio come nella cucina di un ristorante, la Fucina Pizza&Pane che coinvolge i maestri panettieri e pizzaioli dei corsi di Alto Apprendistato dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, e l’area Mixology con i migliori bartender del momento per diffondere l’arte e la cultura dei cocktail.

Infine tornano gli Appuntamenti a Tavola, per chiudere l’esperienza del Salone con una cena di alta gastronomia in location esclusive a Torino e dintorni.

Nuova formula anche per il programma delle Conferenze, che accanto a quelle classiche presenta le lectio magistralis, analisi più profonde di esperti e studiosi. Ritroviamo i Laboratori della Terra e gli appuntamenti nella Casa della Biodiversità, con i temi cari ai delegati delle Comunità del cibo.

Vi segnaliamo un appuntamento organizzato dalla Pasticceria Bompiani di Roma, in programma giovedi 26 giugno a partire dalle ore 19.00: Bompiani Ice Cocktail.
Durante la serata saranno proposti i nuovi drink messi a punto dalla barmaid Adriana affiancando ai liquori e distillati di pregio abitualmente usati da Bompiani, anche i sorbetti di frutta e ortaggi realizzati da Walter Musco.
La sera del 26 giugno sarà inoltre proposto il cocktail vincitore del blogger contest #bompianiicecocktail, scelto da una giuria composta da giornalisti specializzati e da uno dei migliori barman della Capitale, Emanuele Broccatelli.
Non ci sarà una formula fissa, i partecipanti potranno scegliere cosa consumare tra le diverse proposte della casa (cocktail a partire da 7 euro). Oltre ai drink ci saranno anche degli assaggi dolci e salati appositamente creati da Walter Musco e dal suo staff.
Link all’evento Facebook: https://www.facebook.com/events/1388567631383896/

 

Come vincere una settimana per due a New York? “Un Romano a New York” è un concorso ideato da Falesco in collaborazione con l’Enoteca Ferrara che consente di vincere un viaggio per due persone nella Grande Mela (volo di andata e ritorno e soggiorno in un appartamento a Central Park per 6 giorni).
Come avrete facilmente intuito, il nome dell’iniziativa si ispira al celebre film di Alberto Sordi, Un americano a Roma: per questa ragione, in occasione di questo concorso, il winebar La Mescita dell’Enoteca Ferrara sarà allestito come un set cinematografico.
Come si partecipa? È sufficiente recarsi a La Mescita, in Piazza Trilussa, tutte le sere dalle ore 18.30 fino al 31 ottobre 2014, e richiedere la fidelity card gratuita dove caricare i punti accumulabili degustando i vini Falesco: Tellus Oro, Ferentano, Montiano e Marciliano (in abbinamento al buffet dell’aperitivo).
Vincerà il viaggio a New York la persona che per prima avrà raccolto 6.000 punti. Il primo premio sarà consegnato entro 180 giorni dalla chiusura del concorso. Le date del viaggio saranno concordate tra il vincitore e l’Azienda Vinicola Falesco nel periodo compreso fra il 12 gennaio 2015 e il 31 marzo 2015.
Per maggiori informazioni e per visionare il regolamento completo consultate il sito: www.falesco.it/concorsi

State pensando di organizzare un weekend con visite in cantina oppure una vacanza alla scoperta dell’enologia nazionale? Ora ci sono un’app e un sito web che vi vengono incontro nell’organizzazione dei vostri viaggi all’insegna dell’enoturismo.
Grazie a VisitCantina.it sarà presto possibile prenotare visite e degustazioni stando comodamente seduti davanti al computer. L’idea nasce dall’intuizione di Edimarca, società trevigiana che si occupa di servizi editoriali per il mondo del vino. Così come accade per alberghi, voli, acquisti on line e altro, questo portale darà la possibilità di trovare tutte le informazioni per organizzare e prenotare, in pochi clic, il proprio wine tour, partendo da un unico indirizzo e senza dover girovagare tra i siti delle singole aziende. Accedendo al database del sito si potrà cercare la cantina da visitare per regione, provincia o denominazione oppure cliccare sui loghi che scorrono nell’home page.
La piattaforma di VisitCantina, oltre che dal sito web, è accessibile anche attraverso l’applicazione gratuita per smartphone e tablet, sia iOS che Android che sarà disponibile a giorni.