Si aprono nuovi orizzonti nella carriera dello chef torinese Pier Bussetti, che lascia il Castello di Govone per intraprendere nuove importanti esperienze che lo vedranno protagonista a Mosca, dove sta programmando l’apertura di due nuovi ristoranti.

Condotte di Roma, Anzio/Nettuno, Sora e Cori/Giulianello
Il 26 maggio Slow Food celebra la sua festa annuale in tutta Italia: 300 piazze, strade, mercati e giardini ospiteranno la seconda edizione dello Slow Food Day, dedicato quest’anno al rapporto tra il cibo che consumiamo quotidianamente e i cambiamenti climatici.
Il tema cibo e clima, come spiega Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, è stato scelto “perché, a pochi giorni dalla Conferenza delle Nazioni Unite sullo sviluppo sostenibile che si terrà a Rio de Janeiro dal 20 al 22 giugno, ci pare importante contribuire alla sensibilizzazione dei cittadini su un problema tanto urgente”.
Durante lo Slow Food Day verranno raccontate le proposte dell’associazione e verrà distribuita gratuitamente Fulmini e polpette, una piccola guida alle buone pratiche per seguire una dieta amica del clima, gustosa ed economicamente interessante.
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Mercoledì 30 maggio al Caffè Bologna – winebar, bistrot e caffetteria del centro storico di Imola – una serata tutta dedicata ai crudi… Con tante bollicine in abbinamento.
Ecco il menu a cura della chef Roberta Mordini:
– bloody mary e carne cruda all’albese
– tartare di mele e gamberi rossi
– piccola mattonella di salmone con fresh cream ed erba cipollina
– capesante marinate nel latte di cocco e tajine con insalata di patate viola
– carpaccio di tonno con marinata di pistacchi e capperi
– alici marinate con crema di peperoni arrostiti
– crema ghiacciata al profumo di limone
Il costo della serata, vini inclusi, è di 38 euro. È richiesta la prenotazione.
Caffè Bologna
Via Emilia, 206 – 40026 Imola (BO)
tel. 0542 22517
www.caffebologna.it

Venerdì 8 giugno 2012, nella sala Antica Pergola del Ristorante Cacciani, tre nomi noti della ristorazione capitolina – L’Oste della Bon’ora, L’Arcangelo e Cacciani –, con i loro clienti più talentuosi ai fornelli, si sfideranno nella realizzazione della migliore amatriciana. A decretare il vincitore sarà una giuria formata da giornalisti, gourmet e clienti abituali.
Questo il menu:
Aperitivo con gli stuzzichini preparati dai 3 ristoratori
Le amatriciane (Arcangelo+cliente, Cacciani+cliente, L’Oste+cliente)
L’interpretazione della vitella (la trippa, la guancia, il saltimbocca) a cura di Arcangelo, Cacciani e L’Oste della Bon’Ora
I contorni dell’orto
Dolci a sorpresa
Prezzo della serata: 45 euro
Per ulteriori informazioni e prenotazioni: www.cacciani.it, tel. 06 9401991 – 06 9420378, info@cacciani.it

Dal 18 maggio al 16 giugno 2012, i 15 comuni situati lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige sono protagonisti di “Vino in Festa 2012“, un evento davvero interessante e piacevole per conoscere i migliori vini dell’Alto Adige e visitare luoghi d’interesse naturalistico, storico e culturale.
Vino in Festa, quest’anno alla 6° edizione, non è solo l’occasione per degustare i vini del Südtirol, ma anche per assaggiare le eccellenti specialità gastronomiche locali. Un mese di appuntamenti gourmet, dalle Giornate altoatesine del pinot nero alla colazione con spumante, alla giornata dedicata a “Vino & Bici”…
Il 16 giugno la manifestazione si concluderà con la “Notte delle Cantine”, durante la quale le aziende presenti sulla Strada del Vino apriranno le loro porte ai visitatori.
Per ulteriori informazioni sulla manifestazione e per consultare il programma: www.suedtiroler-weinstrasse.it

Il 29 maggio una speciale serata dedicata al Sangiovese della provincia di Rimini inaugura “Sere d’Estate Fresche di Vino”: prodotti di questa zona di Romagna saranno messi a confronto con quelli di altre aree per capire l’influenza del clima e dei suoli sul frutto della vite.

Si fa presto a dire Sangiovese, in Romagna. Più difficile, e per questo più appassionante, è capire quali differenze tra i Sangiovese derivano dal lavoro in cantina e quali da quella peculiare combinazione di microclima e suolo che è il terroir. Proprio con questo obiettivo il 29 maggio l’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna organizza “Il terroir riminese: Sangiovese tra mare e collina“, una degustazione speciale dedicata alla parte della romagna che più sente l’influenza delle brezze dell’Adriatico e dei vicini Appennini.
A partire dalle 20.45, nel cortile interno della Rocca di Dozza, il Responsabile della Mostra Permanente Maurizio Manzoni metterà in evidenza le differenze principali tra i vini in degustazione e l’agronomo Remigio Bordini condurrà i presenti a scoprire come la configurazione di suolo e clima tipica del riminese influenzi gli aromi, i sapori e la complessità nel bicchiere dei vini che vi nascono. Saranno presenti anche i produttori, che potranno raccontare cosa significa interagire quotidianamente con l’ambiente per ottenere un Sangiovese fedele al territorio, ma anche al vignaiolo.
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Il 26 e 27 maggio 2012, a Borgorose, torna il BdB Day, la “festa di compleanno” del Birrificio del Borgo, che compie 7 anni. Ancora una volta un week end speciale dedicato agli amanti della birra artigianale, con streetfood e musica dal vivo. Save the date!
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L’8 ottobre 2012 prende il via il corso per “Degustatori di Birra” organizzato dall’ADB a Roma. Si tratta di 14 lezioni della durata di 2h 30 min. ciascuna (con degustazione guidata) e un esame finale che, se superato, darà modo di ricevere il diploma e la tessera da Degustatore “Amatore” o “Professionista” (rilasciata in base al punteggio d’esame).

I relatori saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori elencati sul sito dell’associazione. Il costo del corso è di € 300,00.

Il corso si svolgerà presso il Pub Birroteca Il Maltese (Piazza Epiro, angolo via Lusitania – zona San Giovanni), tel. 392.2123379 – 338.3427220, il Lunedì dalle ore 21 alle 23.30.

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Giovedì 24 maggio, ore 20.30 al Barcone del Dopolavoro Ferroviario – Lungotevere Arnaldo Da Brescia, un appuntamento a cura di THE FOODERS & IL SORÌ: LA CINQUINA – Uno schiaffo alla cucina gnè gnè. 5 piatti & 5 vini (ingresso solo con prevendita) al costo di 20 euro.
 
Ecco il menu:
• focaccia cacio e pepe con lonza
• vignarola
• amatriciana con guanciale croccante
• trippa alla romana
• frolla ricotta e visciole
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