Il biglietto da visita è di quelli importanti, con intenti quasi rivoluzionari, forse eversivi. Fish Market si propone di farvi scegliere pesce fresco al bancone, cucinarvelo e servirvelo più o meno al prezzo di una pizza.
Chi c’è dietro questa formula mai vista in città? Se vi piace andare a ballare, il giro forse lo conoscete già: i proprietari sono gli stessi del Coffee Pot (ex Carrozzerie) a via della Lega Lombarda, uno dei locali più glamour della Roma by night. Anche qui si parla di officine dismesse, stavolta un centro revisioni auto; sventolano sul cancello due bandiere della motorizzazione civile, la vecchia insegna è ancora malcelata da quella del ristorante. Arredamento vintage e prezzi abbordabili fanno sì che tutto intorno a voi sia un fluire di sorridente clientela under 40.

Vediamo però quello che succede, dopo aver prenotato. Le bevande si ordinano (e pagano) a parte, presso l’angolo bar. Al tavolo verrete muniti di un apposito foglio per le ordinazioni, compilando il quale risolverete la questione antipasti (crudi, bruschette, hamburger, cartocci di pesce fritto). Per le preparazioni del pescato del giorno alla piastra, ci si munisce poi di numeretto, si fa la fila al bancone e si sceglie il pesce, che viene pesato davanti a voi. Si torna infine al tavolo e si mangia su piatti di carta riciclata.

Esperienza divertente, la nostra, eccezion fatta per l’ostinato (e riuscito) tentativo di farci passare per un dentice quello che ci pareva (prima e dopo la cottura) irrimediabilmente un pagello. Si naviga tra il discreto e il molto piacevole, invece, con l’hamburger di spigola, i lattarini e i moscardini fritti, i gamberoni arrosto. Con mezzo bianco della casa (Falanghina o Pecorino) non siamo arrivati a spendere 30 euro a testa. Chi scrive di enogastronomia lo sa: tutti chiedono, da una vita, dove poter mangiare pesce fresco spendendo poco. Quando si tratta di Roma, uno guarda l’interlocutore chiedendosi a sua volta se stia scherzando o meno. Fish Market è la risposta allo storico quesito? Siamo usciti con una vecchia hit di Jarabe de Palo in testa.

Se ci portate qualcuno di Bologna, probabilmente ci metterà radici; se ci portate qualcuno di Brindisi, forse storcerà il naso e vi dirà che dalle loro parti… sì, ma allora? Allora andateci, e fateci sapere che ne pensate.

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Nel 2018 al posto di The Old Cottage ha aperto ER Dopolavoro, un locale di Birrificio del Ducato, Massimo Gabriele e Alfonso Iampieri, con la partecipazione del pizzaiolo romano Stefano Callegari e di Enrico Venafra, elemento di continuità dietro al bancone.

È proprio la cupola di San Pietro illuminata, quella che vedete uscendo dal locale, non l’effetto degli ottimi cocktail preparati da Enrico Venafra. Qui non se ne sbaglia uno da anni, per cui occhio a non esagerare. L’Old Cottage è un pub anglosassone che assomiglia a molti altri nella forma, ma è molto meglio di altri nella sostanza.
Accolti con garbo da Daniela, fatevi raccontare dell’happy hour in corso (ce n’è uno diverso per ogni giorno infrasettimanale) e divertitevi tra birra alla spina, sfiziose bruschette con verdure di stagione, hamburger nel panino o al piatto, salsicce, lasagne del giorno. Di solito non sono che un pretesto, prima di approdare nel regno di Daiquiri e Martini, ma possono degnamente risolvere la cena. Astenersi snob e astemi, graditi i perditempo e i tiratardi.

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Questo locale ha cessato la propria attività. Scopri gli altri ristoranti di Roma recensiti da Via dei Gourmet.

L’ambiente un po’ kitsch, con vaghe pretese bucoliche, non toglie nulla alla piacevolezza della sosta presso questa pizzeria a due passi da corso Trieste. La regina del forno a legna qui è sottile, ma non proprio un’ostia, ben lievitata, e regge bene il generoso condimento.
Calzone e funghi rossa le nostre preferite, ma per chi vuole ci sono anche i piatti del giorno, la carne danese alla brace e i dessert della casa.
Provvidenziale, soprattutto in questa zona, la perenne apertura serale. Una volta li chiamavano “locali di servizio”. Averne.

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C’è sempre un gran viavai di politici e vip di varia natura, tutti dal portafogli indomito, in questo locale targato “Quelli dell’Hosteria del Pesce”, i re delle aste del mercato ittico di Terracina.
Rispetto al locale di via Monserrato, ora c’è più atmosfera (anche se la zona è la stessa) e più attenzione nel servizio, ma la filosofia è la stessa e rispecchia un crogiolo di vecchi adagi: il presunto mare nel piatto, il pesce che quando è buono “non ha bisogno di nulla” e via proseguendo con tutta la possibile demagogia sul tema.
Peccato che anche solo tagliarlo, un pesce, saperlo salare, saper utilizzare un extravergine adatto, sia un’arte. E se si vuole cucinare anche solo uno spaghetto alle vongole, provate a non toccarle, le vongole. E che Mauro Uliassi e Gennaro Esposito, e tutti quelli cha abbiano la voglia o la capacità di andare un filino più in là, dovrebbero essere dei poveri illusi, oppure dei cattivoni intenzionati a scombinare un progetto divino che, un po’ come accade agli orsi sui fiumi canadesi, ha previsto che il pesce salti fuori dall’acqua ed entri così com’è nel nostro stomaco.
Target e offerta, dunque, a prova di nassa, compresa la carta dei vini, tutta improntata sui grandi classici. Dalla cucina, superlativi scampi e gamberoni crudi, paccheri o gnocchetti con gamberi rossi, Pachino e pecorino, frittura di paranza, coda di rospo alla cacciatora, sorbetti e frutta di stagione.
Così è e così resterà, per la gioia di chi ama l’articolo.

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L’insegna recita: specialità giudaico romanesche e mediorientali. Nelle due sedi del ristorante dei fratelli Avi troviamo in effetti un menu che va dall’amatriciana (kosher, con carne secca) al kebab, dal cous cous all’abbacchio; tutto servito in un ambiente friendly e moderno. Meglio il versante più verace, forse, tra carciofi alla giudia (in stagione), concia di zucchine, tortino di aliciotti e indivia (molto buono). Ma qui è bello anche lasciarsi trascinare nel vortice degli antipasti, che comprende l’hummus con harissa, il burik con uovo o patate, i felafel e altre specialità della casa.
La squisita cortesia del servizio vi farà presto dimenticare qualche possibile delusione (cous cous con hraimi), anche perché i prezzi invogliano a tornare.  Kosher pure i vini; sui rossi non si cade male.

Altra sede in via Livorno, 10 (Piazza Bologna) tel. 06 4404840.

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English version:

Set just behind the Synagogue, Ba’Ghetto is is the right place to go if you want to enjoy good kosher cooking with strong Middle Eastern and Roman overtones. We loved artichokes “alla giudia” (fried) and anchovies and endive pie. Wines are strictly kosher (we suggest red wines).

Se esistesse una laurea in ristorazione, Antonello Colonna sarebbe il primo a meritarla honoris causa. Passano le brigate, i sous-chef-quasi-primo-chef, cambiano le città, ma chi ci mette la faccia, nel bene e nel male, è sempre lui. Vivace, scaltro, pieno di idee, questo imprenditore a tutto tondo ha legato da qualche anno il suo nome a quello di Palazzo delle Esposizioni.

Il ristorante ha tante vesti quanti sono i momenti della giornata da dedicare al cibo. Preferiamo e consigliamo l’abito serale, figlio della filosofia che permeava lo storico locale di Labico. Originalità nel rivedere la tradizione, uso di materie prime considerate povere (Antonello è stato pioniere in questo), miseria elevata a nobiltà in tempi di presunte nobiltà che si rivelano spesso misere. Rivedere, o meglio reinventare dei classici, senza mai correre il rischio di smarrire la strada del sapore. Nascono così piatti anche clamorosi, come l’ajo e ojo di mare (con rana pescatrice cotta a lungo e ridotta in crema), o in ogni caso interessanti, come il cannolo di baccalà con limoni canditi e panna acida e il maialino croccante con patate affumicate e mostarde di frutta. Affidate la chiusura, perché no, a uno dei dolci più imitati degli ultimi dieci anni, il diplomatico crema e cioccolato con caramello al sale.

L’idea del pranzo a 15 euro, con due piatti caldi del giorno a scelta più un dessert, oppure al buffet, è valida solo sulla carta; alcune esecuzioni ci sono parse un po’ approssimative, come i riccioli di pasta con moscardini e friggitelli e la suprema di pollo con peperoni arrosto. Inspiegabili poi i 2,50 euro per una bottiglia di acqua microfiltrata (poca esperienza? troppa esperienza? Tanto varrebbe proporre il menu a 17,50 euro). Ma si è ugualmente portati a provare l’avventura della cena, vista la bellezza della struttura (un elegante scrigno di vetro in pieno centro storico) e la perfezione di un servizio Colonna style, ovvero di rara professionalità e cortesia.

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