Dal Toscano

Indirizzo:via Germanico, 58 - 00192 Roma
Telefono:0639725717
Sito internet:www.ristorantedaltoscano.it
Giorno chiusura:lunedì
Fascia di prezzo:30 - 45 euro
Tipo di locale:ristorante
Carte di credito:tutte
Andateci per:la simpatica atmosfera retrò, la bistecca

Parlavamo con amici, pochi giorni fa, della difficoltà di trovare un locale a Roma dove mangiare una buona bistecca. Da una parte un drappello di vecchi indirizzi, sempre quelli da almeno vent’anni, dall’altra una serie di improbabili bisteccherie e griglierie, che come quasi tutte le nuove “-erie” sono destinate regolarmente a cadere nell’oblìo (o cambiare gestione) dopo un breve periodo di successo.
Il Toscano di via Germanico fa parte sicuramente della prima fascia, quella dei locali storici. Sta lì dalla metà del secolo scorso e ha cambiato ben poco. Non è roba per chi cerca novità, ma almeno, così continuava il discorso tra amici, la provenienza della carne è sicura, e la sanno cuocere.
Anno dopo anno, si combatte per posti a sedere quasi impossibili da prenotare. Crostini di fegatini, prosciutto tagliato a mano e pici sono altri possibili omaggi all’Etruria, ricordandosi di lasciar posto alle gioie della griglia, con la fiorentina in pole position.
Anche per quanto riguarda il vino, scostarsi da un rosso toscano sarebbe quasi un sacrilegio.

  • Valutazione: due_picche_m

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