Identità Golose 2012: 5, 6 e 7 febbraio

Mancano meno di due settimane all’inizio dell’ottava edizione di Identità Golose, il congresso italiano di cucina d’autore organizzato da Paolo Marchi e Magenta Bureau a Milano.

Sede dell’evento anche quest’anno sarà il Milano Convention Center di via Gattamelata, anche se a quanto pare ci saranno parecchie novità nell’allestimento e spazi ampliati.

Protagonisti come sempre gli chef – fra i più noti a livello nazionale e internazionale – ma sempre più anche i produttori di specialità alimentari. Tanto che il filo conduttore dell’edizione 2012 di Identità Golose saranno proprio le materie prime.

Un congresso che proseguendo sul filo conduttore del “lusso della semplicità” andrà alla ricerca dell’essenzialità dei contenuti e delle forme in cucina. “Si riscoprono gli ingredienti, si valorizzano le materie prime, sia quelle proprie, sia quelle altrui, in una globalizzazione sincera e propulsiva, rispettosa delle singole realtà”.

Ecco tutti i protagonisti:

Gastón Acurio

Massimiliano e Raffaele Alajmo

Ugo Alciati

Franco Aliberti

Andrea Aprea

Corrado Assenza

Alex Atala

Italo Bassi e Riccardo Monco

Mario Batali

Frédéric Bau

Heinz Beck

Jonathan Benno

Daniel Berlin

Andrea Berton

Beniamino Bilali

Massimo Bottura

Cristina Bowerman

Antonino Cannavacciuolo

Daniel Canzian

Moreno Cedroni

Enrico Cerea

Enzo Coccia

Lorenzo Cogo

Igles Corelli

Carlo Cracco

Enrico Crippa

Pino Cuttaia

Gian Pietro e Giorgio Damini

Jean-François Dargein

Iside De Cesare

Alice Delcourt

Nino Di Costanzo

Paolo Donei

Gennaro Esposito

Daniel Facen

Björn Frantzén

Gianluca Fusto

Massimo Gatti

Alfio Ghezzi

Alessandro Gilmozzi

Giuseppe Giordano

Sergio Humada

Antonia Klugmann

Luca Lacalamita

Mark Ladner

Pietro Leemann

Paolo Lopriore

Aurora Mazzucchelli

Aimo e Nadia Moroni

Sergio Motta

Giorgio Nava

Alessandro Negrini e Fabio Pisani

Davide Oldani

Rodrigo Oliveira

Simone Padoan

Enrico Panero

Pier Giorgio e Luca Parini

Paolo Parisi

Stevie Parle

Chiara Patracchini

Franco Pepe

Peeter Pihel

Jon Pollard

Roberto Pongolini

Christian Puglisi

René Redzepi

Missy Robbins

Niko Romito

Claudio Sadler

Simone Salvini

Davide Scabin

Emanuele Scarello

Felice Sgarra

Francesco Sposito

Roberta Sudbrack

Ciccio Sultano

Luciano Tona

Mauro Uliassi

Viviana Varese

Jordi Vilà

Marianna Vitale

Michael White

Pietro Zito

Aldo Zivieri