‘O Fiore Mio Pizzeria – Faenza

o-fiore-mio-faenza
Indirizzo:via Mura San Marco, 4 - 48018 Faenza (RA)
Telefono:0546 667915
Sito internet:www.ofioremio.it
Giorno chiusura:nessuno (aperto solo la sera)
Fascia di prezzo:20-30 euro
Tipo di locale:pizzeria
Carte di credito:Visa, Mastercard e Bancomat
Andateci per:provare una pizza gourmet

Nata dalla volontà e dalla passione di Davide Fiorentini (della storica pasticceria faentina), con la collaborazione del maestro pizzaiolo Beniamino Bilali e dell’esperto pizzaiolo Giuseppe Merlini, ‘O Fiore Mio è una vera e propria oasi gourmet in un panorama regionale (di pizzerie) piuttosto povero di indirizzi di qualità.

Non aspettatevi una pizza napoletana. Quella di ‘O Fiore Mio è piuttosto un impasto a lunga lievitazione completato da condimenti di altissima qualità – per intenderci una pizza sullo stile de I Tigli di San Bonifacio piuttosto che di Pepe in Grani a Caiazzo.

Le peculiarità di ‘O Fiore Mio? Farine biologiche macinate a pietra, lievito madre, lievitazione dell’impasto per più di 24 ore, impasti (classico, idrolisi o grano arso) differenti consigliati con le diverse pizze, e un particolare olio extravergine a crudo in abbinamento su ogni pizza. Risultato: leggerezza e digeribilità, e gran gusto naturalmente.

Vi consigliamo di assaggiare diverse pizze con la formula degustazione. La pizza si mette al centro e si divide con gli altri commensali. Noi abbiamo provato La Romana (pomodoro Terra Amore e Fantasia, fiordilatte, alici del Cantabrico, origano dei Monti Iblei, con impasto idrolisi), La Diavola (scamorza affumicata, pomodorino fiaschetto di Torre Guaceto, salame piccante, con impasto di grano arso), la ‘O Fiore Mio (fiordilatte, burrata, prosciutto di Parma 24 mesi), la Punto G (fiordilatte, gorgonzola piccante, coppa di mora romagnola, mandorle tritate, miele millefiori dell’Alta Val Lamone, con impasto di grano arso), la Vegetariana d’Autunno (fiordilatte, radicchio scottato, spinaci, cicoria, broccoli, zucca e finocchio gratinato).

Tutte molto buone, con punte di eccellenza per quel che riguarda Punto G e ‘O Fiore Mio.

A completare il quadro ci sono i dolci della pasticceria Fiorentini, una bella selezione di birre, un servizio competente e cordiale.

Vi segnaliamo infine che da meno di un anno ‘O Fiore Mio è anche in Riviera, a Milano Marittima.

‘O Fiore Mio Pizzeria – Milano Marittima
Viale Romagna, 1 – 48015 Milano Marittima (RA)
Tel. 0544 992369
mail: ofioremiomilanomarittima@gmail.com
Chiuso il Martedì

  • Valutazione: tre_cuori_m

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *