In posizione strategica, fra Ponte Vecchio e Piazza Pitti, sorge il locale di Francesco Sanapo, costola della “Ditta Artigianale” di via dei Neri. Oltrarno l’attenzione è puntata non soltanto sugli specialty coffee, ma anche sul bere miscelato, curato da un bartender di talento come Kareem Bennett, fra i protagonisti della Florence Cocktail Week 2018. Qui vi presentiamo il signature cocktail che Kareem proporrà per partecipare al contest finale dell’evento: La Belle Âme.
Ricetta cocktail “La Belle Âme”
Ditta Artigianale Oltrarno | Kareem Bennett
Ingredienti:
6 cl Ginepraio London Dry Gin
3 cl Succo di Limone
2 cl Sciroppo di Lamponi e Pepe
6 cl Seltz alla Menta e Karkade
Tecnica: Shake
Bicchiere: Highball
Costo: 8 euro
Ho scelto di esaltare le note fruttate del gin con sapori e profumi estivi. Lo sciroppo di lamponi e pepe conferisce una nota fruttata e speziata, mentre il seltz di menta e karkade dona una nota fresca e balsamica. Il nome del cocktail trae ispirazione da un brano musicale dell’artista francese Fakear, che ha fatto da colonna sonora alla creazione del drink.
Bartender: Kareem Bennett
Italo-americano, Kareem Bennet si è avvicinato alla mixology intorno ai vent’anni, e ha fatto esperienza in locali di livello come l’Armani Nobu di Milano e il Fusion Bar di Firenze. Alla Ditta Artigianale Oltrarno lavora in tandem con Natalia Mazzilli. I due propongono cocktail spesso realizzati con prodotti freschi reperiti in giornata e nutrono grande passione per gin, mezcal e tequila.
Ditta Artigianale Oltrarno
Via dello Sprone, 5r – 50122 Firenze
Tel. 055 6531031
Giorno di chiusura: nessuno
Orario: 17:00 – 23:30
[Credits fotografici: Martino Dini; Veronica Gaido]
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