Inchiniamoci di fronte a sua maestà Montrachet! Qui non si tratta di “bere etichette” e di fronte a bottiglie come questa si ringrazia la sorte di non averci fatto astemi. Dai loro 0,26 ettari (!!!), che vedono vigne di 75 anni d’età, i fratelli Jean-Claude e Noël Ramonet ottengono un bianco che è un vero leone in agguato, potente, sornione, pericoloso. Un vino di una densità e tessitura «altra», che pur ancora giovanissimo ha una gamma aromatica di una tale articolazione da non riuscire trovare tutti i termini necessari per descriverlo. Potenza e controllo, che dire d’altro…
Domaine Ramonet
21190 Chassagne-Montrachet
Bourgogne, France
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