Osteria Brunello – Milano

Tradizione e modernità si fondono a Osteria Brunello: classicità nella formula osteria, con importante carta dei vini (che nel 2013 ha vinto il premio “Leccio d’Oro” a Montalcino); bella spinta innovativa nei piatti, che riprendono i classici della tradizione meneghina e li ripropongono alleggeriti e con incursioni gourmet.

Le sale | Osteria Brunello Milano

Il “piatto forte” è l’essere sempre aperti in Corso Garibaldi, a due passi dalla movida di Corso Como e a pochi metri dalla pettinata fermata di Moscova, ciononostante qui l’atmosfera è decisamente friendly.

Assolutamente da provare la cotoletta alla milanese, con l’osso e cotta nel burro, che ha vinto il titolo di “Migliore” nell’edizione 2015 del Gambero Rosso, immancabile.

Cotoletta alla milanese | Osteria Brunello Milano

Tra gli antipasti spiccano per golosità l’uovo morbido con patate alla curcuma e crema di piselli freschi, il baccalà mantecato con cialde di pane al nero di seppia e sesamo e i mondeghili di vitello con vellutata di zucchine alla scapece e briciole di pane alle acciughe.

Tra i primi gli gnocchi alla carbonara con guanciale croccante e ovviamente il risotto alla milanese con riduzione di vitello e pistilli di zafferano, come tradizione comanda.

Risotto alla milanese | Osteria Brunello Milano

Oltre alla già osannata cotoletta, di ottima cottura il petto d’anatra con mele saltate, indivia belga e senape in grani. Infine, ben realizzati anche i dessert.

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