La Cucina di Nonna Nina – Camogli

Come ha detto uno dei commensali, “La Cucina di Nonna Nina non spicca per creatività, ma se vuoi una grande attenzione alla tradizione e ai sapori della gastronomia ligure, venendo qui non ti sbagli”.

Una cucina attenta, realizzata davvero con i prodotti locali del territorio e che esalta i sapori più tipici della gastronomia genovese, a volte non così semplici da capire e da apprezzare per chi viene da fuori. Un territorio, d’altra parte, che di prodotti non ne offre poi così tanti: poca carne, un po’ di pesce e una discreta varietà di verdure.

Da segnalare innanzi tutto il locale, ricavato da un appartamento ottocentesco a San Rocco di Camogli, arredato alla “maniera ligure” più tipica, con vista sul Golfo di Genova: una location che da sola vale la visita in questo ristorante.

Quello che consiglio di assaggiare assolutamente sono gli antipasti: l’antipasto di mare sopra tutti (grande rappresentante della cucina genovese in moltissimi ristoranti), in questo locale è composto da insalata di polpo, tortino patate e acciughe, acciughe marinate, pesce in agrodolce e altre prelibatezze a seconda del pescato del giorno e della stagione.

Notevoli anche le focaccette di Recco fritte, tipico street food di zona, qui preparate davvero a regola d’arte. Tra i primi vincono i corzetti ai carciofi e i ravioli di ricotta e scarola al sugo di noci (variante dei pansoti), non male i tagliolini con la rana pescatrice. Ottimi anche i secondi di pesce: buridda di seppie incredibilmente buona e totani ripieni da lacrime, vero tripudio di sapori alla ligure.

Interessanti i dolci, come il latte dolce con le fragole, i sorbetti, di ananas e di arancia, e le ottime crostate con le marmellate di Dal Pian.

Cantina praticamente tutta composta da vini liguri, con qualche proposta extraregionale.

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