![perpetual bistrot](http://www.viadeigourmet.it/wp-content/uploads/2018/06/perpetual-bistrot-694x420.jpg)
Perpetual, l’elegante ristorante aperto alcuni mesi fa su piazza Iside a Roma, presenta la nuova formula bistrot, attiva sia a pranzo che a cena al piano terra dell’ampio locale (che si sviluppa su una superficie di circa 700 mq).
Ecco il menu bistrot di Perpetual:
Antipasti
Uovo bio in due consistenze, asparago e germogli 10 €
Carpaccio di polpo, insalata di finocchi e dressing agli agrumi 12 €
Melanzana di kamado, estratto di melanzana, miele di acacia e feta 10 €
Primi piatti
Tagliolino artigianale di farro, salsa fredda d’erbe e mandorla con alici e burrata 10 €
Raviolo all’amatriciana 12 €
Gnocchi di patate e tumminia, gamberi e tartufo 10 €
Secondi piatti
Dry aged beef, cicoria croccante e patate 18 €
Filetto di spigola al burro nero e riso selvaggio 16 €
Merluzzo ed essenza di spine 15 €
Misticanza, germogli e dressing di clorofilla 8 €
Dessert
Tiramisù 2018 8 €
Muffin di mela croccante, gelato alla crema e zucchero alla cannella 8 €
Tartelletta, frutta croccante di stagione e namelaka 8 €
Perpetual
Piazza Iside, 5
00184 Roma
Tel. 06 69367085
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