Cena a quattro mani: Antonio Guida e Norbert Niederkofler

Martedì 18 settembre è in programma una cena molto speciale al Pellicano di Porto Ercole. Solo su prenotazione, un menu esclusivo a cura dello chef del Pellicano, Antonio Guida, e di un ospite d’eccezione, Norbert Niederkofler, executive chef del ristorante St. Hubertus del Rosa Alpina Hotel & Spa. Prenotazioni e ulteriori informazioni su DiningCity Italia.

Menu:

Bloody Mary con ostriche di Antonio Guida

Astice arrosto con salsa al Marsala, crespino e patate affumicate di Antonio Guida

Salmerino, rafano, rape rosse e caviale di salmerino di Norbert Niederkofler

Risotto con strutto e testina di maialino, schiuma di pomodoro di Norbert Niederkofler

Bue di malga, filetto cotto nel fieno, bbq di pancia e spuma di senape di Norbert Niederkofler

Royale di lepre di Antonio Guida

Mandorla con gelato al pepe timut, salsa di litchi e fragola di Antonio Guida

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