Sale Maldon

Sale-Maldon

Il sale di Maldon è, a ragione, uno dei più apprezzati dai grandi chef. Sono forma e consistenza – una sorta di cristalli di sale, delle sfoglie di forma piramidale – a caratterizzare questo sale che si fa apprezzare tanto per il gusto quanto per la capacità di restare croccante.

La produzione avviene a Maldon, antica cittadina dell’Essex, in Inghilterra, dove da secoli l’acqua viene filtrata e fatta evaporare in modo da poterne ricavare i preziosi cristalli.

Disponibile anche in versione affumicata o con il pepe, ma il classico resta a mio avviso la versione migliore.

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