Halen Môn (Smoked)

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Ecco un altro eccellente sale britannico, proveniente dall’isola del Anglesey, in Galles. Simile al Maldon, è però caratterizzato da cristalli un po’ più consistenti. Fra le differenti versioni (al naturale, affumicato, speziato ecc.) di questo sale dell’Atlantico quella più riuscita è l’affumicata. Lo Smoked Halen Môn è caratterizzato da un’affumicatura delicata con legno di quercia. L’azienda produttrice lo suggerisce in abbinamento a uova, ostriche e dessert al caramello!

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