Uscito un paio d’anni fa, questo la Selezione Gioacchino Garofoli mi aveva convinto fin dai primi assaggi: un grande bianco “italian style”, maturato in acciaio, elegante e complesso insieme, perfettamente godibile, tanto che avevo pensato che avevano fatto un’ottima scelta decidendo di farlo uscire dopo 5 anni e “pronto da bere”, ma anche che difficilmente sarebbe cresciuto ancora. Beh, mi sbagliavo. Assaggiato oggi sembra aver riacquistato grinta e spinta, senza per questo perdere l’apertura e la nitidezza che mi avevano conquistato. Ricco, pieno, ma anche sapido, dinamico e di grande lunghezza, oggi è a mio parere tra i migliori vini bianchi italiani.
- Valutazione:
Garofoli Gioacchino Casa Vinicola
Via C. Marx, 123 – 60022 Castelfidardo
www.garofolivini.it
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