Lo so, lo so, i Premier e i Grand Cru rossi di Borgogna non vanno MAI bevuti tra i 4 e gli 8 anni di età, ma per un’annata come la 2009 e per un Les Pézerolles dalla tessitura di un Volnay più che di un Pommard forse si può fare un’eccezione, no?
È più o meno questo quello che ho pensato scegliendo di aprire questa bottiglia, e non me ne sono affatto pentito.
Fresco, succoso, sapido, tutto in spinta, con eleganti note minerali a surfare sopra i frutti di bosco, bevuto su una grigliata di costolette di agnello è finito prima ancora che qualcuno potesse dire “ma che buono!!!”
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