Conosco e apprezzo Camillo Favaro da diversi anni, e da diversi anni assaggio i suoi Erbaluce. Nonostante i molti premi ottenuti da varie guide, li ho sempre trovati indubbiamente ben fatti, ma senza mai esserne ammaliato, con un “qualcosa” che non mi convinceva fino in fondo.
Assaggiata oggi invece la straordinaria 2010 mi ha davvero conquistato. Un vino profondo, pieno e fresco insieme, di grande freschezza e sapidità, lungo e dinamico nei suoi toni di agrumi e macchia mediterranea, ancora in pieno sviluppo. Chapeau!
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