Il Santo Bevitore – Firenze

Oltrarno: eccoci nuovamente nella zona più autentica della città. Siamo in Borgo Santo Spirito, a due passi dai giardini di Boboli, piazza Pitti e Ponte Vecchio, immersi in un’atmosfera effettivamente particolare e che racconta tutta la sua fiorentinità. E lo fa attraverso le sue preziose botteghe orafe e artigiane, quelle dei migliori restauratori e, ultimo ma non ultimo, le cucine di buonissimi ristoratori.

Tra queste quella del Santo Bevitore è forse la più giovane in termini di età, ma non per questo la meno rinomata. Anzi, è proprio per la sua contemporaneità e il suo ambiente squisitamente curato, giovane e conviviale che gode, dal primo giorno, delle conferme e dell’approvazione di tutti.

Le preparazioni sono fedelissime al territorio ma mai scontate e anzi sempre nuove e curiose. Il menu cambia periodicamente mentre costanti e garantite sono la ricerca e la qualità degli ingredienti. Buona e ben assortita la carta dei vini.

P.S. È sempre aperto (pranzo e cena) ma vi consiglio di prenotare, e per chi, come me, fosse perennemente in anticipo, suggerisco una sosta dal “fratello minore”, Il Santino, piccolissimo winebar immediatamente accanto al ristorante.

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[Crediti immagine: Passione Gourmet]