Giudamino – Mesagne

È tutta familiare la gestione di questo ristorante con annessa vineria in una delle piazze centrali di Mesagne, cittadina in provincia di Brindisi.

Su quella che fu la piazza del mercato si stagliano due spazi: un ristorante con cucina tradizionale pugliese rivisitata con un tocco di fantasia, e la vineria, uno spazio con un look più moderno, dove viene proposta una selezione di vini di Puglia e non solo, insieme a un interessante calendario di piccoli concerti jazz o di presentazioni di libri. In cucina al ristorante ci sono Maria Concetta e suo figlio Francesco, mentre la vineria è gestita da Bruno, che per accompagnare i vini propone taglieri di salumi e di formaggi.

Al ristorante l’antipasto della casa, rigorosamente servito in ceramiche di Grottaglie, propone diversi assaggi di specialità pugliesi, tra cui la tiella barese di riso patate e cozze, treccine di mozzarelle, polpo in guazzetto, una selezione di fritti e molto altro, per circa una decina di piattini sfiziosi. La lista dei primi contiene molti piatti della tradizione, come le classiche orecchiette con le cime di rape o gli ottimi paccheri con pomodori pachino, melanzane e burratina. Tra i secondi da segnalare il filetto di cavallo e le deliziose bombette di capocollo. Buona anche la selezione dei dessert, quasi tutti prodotti in casa, che spaziano dallo spumone salentino a una classicissima torta al cioccolato fondente.

La carta dei vini di Giudamino Mesagne si fa forte dell’esperienza della vineria, seppur con una lista più ristretta in cui domina sempre la proposta locale.

Anche con il locale pieno, il servizio è rapido e accurato e si ha comunque la sensazione, specie se si ha modo di mangiare in piazza, di trovarsi persi in un limbo di tranquillità e di grande amore per la propria terra, da qualche parte nella Puglia della via Appia romana.

Lo consiglio a chi volesse approcciare la cucina pugliese di questa zona con rispetto della tradizione, qualità delle materie prime e un tocco di inventiva.

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