Gilda – Forte dei Marmi

Gilda Forte dei Marmi: cucina di mare in una cornice speciale

Accolti dalla squisita gentilezza di Ilda e Riccardo, e immersi nel bianco e nel blu – rispettivamente degli ambienti e del mare – il ristorante Gilda, presso l’omonimo stabilimento balneare di Forte dei Marmi è, a nostro avviso, un momento di gola da concedersi per chiunque si trovi in questa parte di litorale.

Polpettine di baccalà, insalata di mare calda, tartare di ricciola; raviolini di pesce in salsa di crostacei, spaghetti alle arselle, maltagliati agli scampi; tagliatelle alle triglie di scoglio – con pomodori Pachino o carciofi, a seconda della stagione – e ancora pescato del giorno al forno, tonno appena scottato, fritto di paranza oppure astice alla catalana. Questi sono solo alcuni esempi delle tante preparazioni del Gilda. Tra loro, accanto al vastissimo assortimento di pesce fresco e piatti di mare, anche le più tipiche specialità versiliesi – una su tutte: i tordelli ripieni di carne – oltre a proposte di terra, pizza e pane arabo.

Largo sfogo anche per quanto riguarda i dolci, disposti elegantemente uno ad uno e ammirabili tutti proprio all’ingresso della cucina. Vasta scelta di vini locali e nazionali e Champagne.

E se la cucina fa da padrona con le sue abbondanti portate, il contesto in cui siamo inseriti non è di minore suggestione, soprattutto quando, con la stagione estiva, Ilda e Riccardo aprono le porte della loro splendida veranda, che ci trova con i piedi sulla sabbia e gli occhi verso il mare.

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