Via Japan, Il Festival dello Street Food Giapponese

Via Japan, Il Festival dello Street Food Giapponese a Roma

Il 12, 13 e 14 ottobre torna a Roma il primo festival italiano dedicato allo street food giapponese! Per 3 giorni le Officine Farneto si trasformeranno in una affollata via di Tokyo, con 15 veri izakaya giapponesi e 15 chef che arriveranno da ogni parte del Giappone. Ognuno porterà la sua specialità, ognuno porterà la sua storia.

Via Japan nasce dalla collaborazione di Asse Communication, Officine Farneto e Akira Yoshida per raccontare in modo diretto la tradizione enogastronomica del Sol Levante e per dare vita ad una nuova rete di scambi culturali e commerciali.

Onigiri, yakitori, takoyaki, tempura e ramen sono solo alcuni dei piatti di street food giapponese che verranno preparati in un unico grande cooking-show.

Prenderanno parte a Via Japan – Il Festival dello Street Food Giapponese chef provenienti da ogni parte del Giappone e alcuni rappresentanti locali del made in Japan:

  • Ramen Bar (Roma) – Ramen
  • Gyoza Via Japan (Roma) – Gyoza
  • Onigiri Via Japan (Roma) – Onigiri
  • Takoyaki Via Japan (Roma) – Takoyaki
  • Gipsy Market (Roma) – Chirashi-zuzhi
  • Ishii (Hokkaido) – Okonomiyaki, Yakisoba e Watagashi
  • Fujiya + Torijiro (Tokyo) – Karage e Yakitori
  • Chakiki (Kobe) – Dorayaki e Te’
  • Yamane (Hiroshima) – Ramen
  • Yamamoto (Yamaguchi) – Senzanki (pollo fritto)
  • Gonma (Toyama – Nanto) – Tonjiru (senbei)
  • Kizasu (Okinawa) – Hirayachi
  • Café de Flots Team (Mitoyo) – Kitsune Udon & Niku Udon
  • Sushi Horiguchi Store (Nigata) – Sushi
  • Gunma (Gunma) – Kushikatsu
  • Leo’s Gyoza Project (Roma) – Gyoza
  • Konishi Sake & Cocktail Bar

In programma anche alcune masterclass, degustazioni e laboratori che coinvolgeranno gli chef giapponesi e molti prodotti introvabili in Italia.

Via Japan – Il Festival dello Street Food Giapponese

Officine Farneto
Via Monti della Farnesina, 77 – Roma
12.13.14 Ottobre 2018
Venerdì 12 Ottobre 12.00 – 24.00
Sabato 13 Ottobre 12.00 – 24.00
Domenica 14 Ottobre 12.00 – 24.00

 

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