Sembra quasi impossibile che ad Azeglio, piccola cittadina a pochi chilometri da Torino, si possa gustare l’anima della cucina marocchina, intrisa di sapori mediterranei e ricette di una tradizione antica, che ruotano intorno all’utilizzo del tajine. Eppure lo chef Noura Herrag è riuscito a ricreare nel canavese l’autenticità di una tavola del Marocco, ispirata al ricordo di Marrakech, Tangeri, Rabat, Casablanca. Perseguendo in cucina i valori del Buono, pulito e giusto.
Il 7 dicembre, dopo le esperienze del Salone del Gusto di Mosca e del Salone del Gusto, il ristorante Darna proporrà una Cena dell’Alleanza Slow Food, servendo ai commensali un menu elaborato a partire da ingredienti del territorio selezionati dai Presìdi Slow Food (cui andrà parte del ricavato dell’iniziativa), con un occhio di riguardo all’Arca del Gusto.
Il costo della cena è 28 euro bevande escluse, è gradita la prenotazione.
Per info e prenotazioni:
Darna Ristorante
Via Roma, 69 – 10010 Azeglio (TO)
Tel. 0125 1890630 www.darnaristorante.com
Menu:
– Aperitivo alcolico e non alcolico con ricordi di Mosca e Marrrakech
– Antipasti con un occhio di riguardo agli ospiti vegani e celiaci
– Cuscus a scelta: con semola di grano duro e verdure o senza glutine e verdure
– Portate a scelta
Tajine di vitello con Topinambour Bio e limone della Sicilia in salamoia
Tajine dipollo con mele cotogne, miele e mandorle
Tajine di agnello con pere San Martino della Valle d’Aosta e nocciole del Piemonte
Pastilla Andalusa, vegetariana, senza glutine con insalata di verdure Bio , emulsione con olio di Argan
– Dessert: tripudio di sapori con nuvola di rose
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