Domenica 24 marzo torna Il Mercato della Terra in XII Municipio (Roma). Un appuntamento da non mancare se avete voglia di scoprire come nasce un formaggio; se volete saperne di più su ingredienti, lavorazione, stagionatura; se volete provare a realizzare il vostro formaggio in casa.
L’esperienza del Caseificio de Juliis incontrerà la professionalità di Marco Greggio – agronomo ed esperto di filiere agroalimentari – per dare vita al laboratorio di cucina Formaggi in piazza.
I laboratori di cucina rappresentano un fenomeno attivo dei Mercati della Terra, in quanto parte integrante del sistema di difesa della cultura culinaria e della biodiversità di cui Slow Food, da sempre, si fa promotore. Sperimentare in cucina con ingredienti freschi e genuini, conoscere i produttori: tutto contribuisce alla creazione di una rete sociale la cui naturale conseguenza è il rafforzamento dell’economia locale, la difesa dell’ambiente e la promozione di uno stile di vita sostenibile.
Info e prenotazioni: info@slowfoodroma.it
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