Da Valentino

Una trattoria romana senza primi piatti sembra quasi una contraddizione in termini. Eppure Valentino Valentini non ha bisogno di cambiare rotta per restare a galla.
La sua nave, che ha dalla sua pure una fascinosa insegna anni ’20, veleggia più che sicura da diversi lustri. Pranzo o cena, non c’è modo di arrivare a spendere 30 euro; l’ambiente è informale (i piatti arrivano in sala tramite un caratteristico calapranzi) e il menu è sempre lo stesso, con il leit motiv della freschezza degli ingredienti: insalate stagionali, formaggi, hamburger da competizione, carne danese, salsiccia alla piastra e scamorze.
Quando capita, una buona mozzarella di bufala o un carciofo alla romana “de quelli seri”. Prima di andar via, è d’obbligo l’assaggio di una delle torte di Regoli, storica pasticceria a gestione familiare di via dello Statuto. Se è di turno quella con le fragoline, andrete via particolarmente contenti.

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