Bâtard-Montrachet ’07 Domaine Ramonet

Torniamo a parlare dopo qualche tempo di un vino del Domaine Ramonet, ma che ci possiamo fare se Jean-Claude e Noël Ramonet propongono alcuni tra i più grandi vini bianchi del pianeta? da una vigna di 0,64 ha di circa 50 anni di età nasce questo splendido Bâtard-Montrachet ’07 Domaine Ramonet, a conferma del valore assoluto di questo Grand Cru e della qualità eccezionale del lavoro della maison. Appena versato nel bicchiere presenta un naso ancora un po’ chiuso, ma dopo qualche tempo si apre con note di agrumi, pera, spezie, erbe aromatiche, crema al limone, in un aroma di estrema eleganza, finissimo. Il palato conferma il fascino di questo vino, coerente, teso, sapido e iodato, con un lunghissimo e profondo finale, in cui accanto ai toni minerali escono sfumature floreali e un frutto succoso che va dal cedro alla pesca, dalla pera al limone. Un grande Bâtard-Montrachet, opulento e di grande struttura, come è tipico di questo cru, ma senza nessuna pesantezza, anzi tutto giocato sulla finezza e la nitidezza aromatica. Straordinario.

  • Valutazione: quattro_quadri_s

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