
Indirizzo: | via de' Macci, 111 - 50122 Firenze |
Telefono: | 055 2001492 |
Sito internet: | www.teatrodelsale.com |
Giorno chiusura: | domenica e lunedì |
Fascia di prezzo: | 20-30 euro (più 10 euro per tessera di circo-lo) |
Tipo di locale: | ristorante, circolo, emporio |
Andateci per: | l'arrosto, le polpettine e la trippa alla fiorentina |
Il ristorante, emporio, ‘circo-lo’ e spettacolo di Maria Cassi e Fabio Picchi
Ristorante, emporio, ‘circo-lo’ e spettacolo: il Teatro del Sale è tutto questo e ancora di più. Un piccolo ma autentico spazio creativo che meglio non potrebbe raccontare l’estro dei proprietari Fabio Picchi, celebre ristoratore fiorentino (patron del Cibrèo e del Caffè del Cibrèo) e Maria Cassi, anche lei fiorentina, compagna di Fabio e attrice di successo.
Un progetto che nasce da un grande amore, che mette insieme due importanti passioni (teatro e buona tavola) e che per questo non delude mai. Si consiglia di prenotare e, soprattutto la sera, di andarci presto (non oltre le 19.30) perché la formula è a buffet e sarebbe un peccato perdersi qualcosa.
A ogni modo la cucina del Teatro del Sale non si ferma mai e da questa, grande e a vista, vengono continuamente e ‘toscanamente’ annunciate le preparazioni più diverse, succulente e generose: pappa al pomodoro, ceci all’olio, patate e carote in umido, vellutata di broccoli, polentina, lenticchie stufate, cavolfiore scottato e leggermente condito, sarde ripiene, zuppetta di vongoline, fusillotti rigirati con sugo di tenerume (foglie più tenere della zucca), polpettine di carne al sugo di pomodoro, cozze con olio e limone, arrosto ‘morto’ e trippa alla fiorentina.
Ogni giorno tante portate, tantissimi sapori e per chi non ci fosse già stato un solo imperativo: andare!
[Crediti immagine: elbataste.com]
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