Doozo – Roma

Mancavamo da tanto tempo in questo ristorante giapponese a due passi da Rione Monti. Lo ricordavamo molto bello – Doozo non è un semplice ristorante, ma una sorta di polo culturale del Sol Levante, sede di mostre, libreria e negozio di oggettistica, arredato con gusto e con un delizioso giardino dove accomodarsi in estate – ma non ricordavamo una cucina particolarmente incisiva.

Questa volta invece abbiamo goduto di una piacevolissima cena, non solo per la bella location e per la sincera gentilezza dello staff, ma per una cucina – principalmente incentrata sul sushi – davvero gustosa, ben fatta, con ingredienti di buona qualità. Ottimi i vari nigiri e maki (con tonno, salmone, cetriolo, tempura di gambero), così come la zuppa di miso (che accompagna i diversi “menu” dedicati al sushi). Fragrante e leggera anche la tempura di gamberi. Meno convincente la versione estiva di soba.

Per accompagnare i piatti si può scegliere fra una piccola ma buona selezione di vini e le classiche birre giapponesi. Vi segnaliamo infine che a pranzo si può scegliere fra i tipici bento in diverse versioni.

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