| Indirizzo: | via Catanzaro, 4/A - 00161 Roma |
| Telefono: | 06 44258485 |
| Sito internet: | pagina FB |
| Giorno chiusura: | domenica |
C.I.Bo. è il “ristobar” che da un paio d’anni porta in tavola, dalla prima colazione alla cena, i prodotti d’eccellenza selezionati dalla storica gastronomia della famiglia Limata, situata a poche decine di metri.
Le Recensioni di Via dei Gourmet:
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La qualità è immutata, mentre la voglia di crescere e di proporsi non solo come bar o take-away ma anche come ristorante si è fatta sempre più forte, come dimostra la decisione di prolungare l’orario d’apertura della cucina fino alle 23.00 (per i piatti espressi, ma per le proposte da banco l’orario utile va anche oltre le 23), di fare una pasticceria completamente home made o la scelta di collaboratori di qualità ed esperienza come Emanuela Pistoni, già una delle anime di Cheese & Cheers.
Prima o poi lo trasferiremo nella categoria ristorante, per il momento confermiamo le ottime impressioni della prima recensione. Provatelo e fateci sapere le vostre!
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Recensione di Federico Iavicoli del 21/06/2011:
Proprio all’angolo con via Padova, a due passi dalla sede della storica salsamenteria di famiglia, c’è uno dei nuovi locali di Limata, un bar-gastronomia aperto tutto il giorno, inaugurato da pochi mesi.
Moderno e accogliente, dispone di un laboratorio, un grande bancone e qualche tavolino. Si va dai lieviti mattutini con il cappuccino a spritz e sangria per l’aperitivo, serviti con pizzette e patatine fritte home made.
Anche se a pranzo si può provare qualche piatto espresso, l’elasticità dell’orario (7:30-21:30) fa sì che C.i.Bo. si stia imponendo soprattutto come take away, con specialità che variano quotidianamente, tutte a prezzi ragionevoli: finger food, insalate di riso (anche selvatico), alici marinate, lasagne del giorno (provata ultimamente, e decisamente buona, quella con cacioricotta e melanzane).
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gentile redazione, sono Laura Limata titolare del ristorante-bistrot CIBO sito in via Catanzaro 4 a Roma. Vorrei segnalarvi che abbiamo totalmente ristrutturato i locali, ed oggi 15 novembre dalle 18 alle 22 si terrà una piccola inaugurazione di buon auspicio. Se lo ritenete opportuno venitemi a trovare.. grazie Laura Grieco Limata
Torneremo presto Laura. In bocca al lupo per tutto e buon lavoro!