Ristorante Il Tino – Fiumicino

È suggestiva la nuova location del Ristorante Il Tino di Daniele Usai. Poco più di un anno fa, infatti, il team del Tino ha traslocato dal centro di Ostia all’affascinante centro velico Nautilus Marina, dove lo spazio a disposizione si è notevolmente ampliato e dove la formula si è raddoppiata. Al piano terra della struttura, affacciata sulla foce del Tevere, c’è infatti il bistrot QuarantunoDodici, che offre una cucina marinara semplice e gustosa, solo a pranzo.

Al primo piano, invece, in uno spazio che ricorda la chiglia di una nave, va in scena la cucina gourmet di Lele Usai, una cucina prevalentemente di mare, che spicca per cotture precise e tecniche moderne, oltre che per abbinamenti inconsueti.

Noi abbiamo apprezzato in particolare il polpo, ciliegie, panna acida e fumo al rosmarino, il risotto alla rucola, rafano e alici, il soaso alla mugnaia e asparagi, la ricciola sotto la cenere, eucalipto, mais e patate al cartoccio.

Di livello anche i dessert, mai eccessivamente dolci, ideali per una chiusura piacevole e rinfrescante, come nel caso di limone, carota e zenzero o del semifreddo con le misticanze aromatiche.

Servizio cortese e professionale e carta dei vini centrata rispetto alle proposte del menu completano il quadro di questo bel ristorante.

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