Ristorante Marconi – Sasso Marconi

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Indirizzo:via Porrettana, 291 - 40037 Sasso Marconi (BO)
Telefono:051 846216
Sito internet:www.ristorantemarconi.it
Giorno chiusura:domenica sera e lunedì
Fascia di prezzo:55 - 75 euro
Tipo di locale:ristorante
Carte di credito:tutte
Andateci per:una cena romantica

Non sono molte le donne chef di successo, Aurora Mazzucchelli è una di queste. Già da qualche anno conosciuta nel panorama degli chef di alto livello della regione, Aurora, nel bel locale poco fuori Sasso Marconi che gestisce con il fratello Massimo, propone una cucina moderna, da un lato attenta al territorio (senza però limitarsi ai prodotti locali), dall’altro molto affine alle preparazioni di mare…

Nella nostra ultima visita ci sono state alcune sbavature, forse dovute a una serata sfortunata, ma la proposta resta comunque di alta qualità.

Fra gli assaggi migliori: gli scampi crudi, in brodo di funghi con ricotta affumicata al ginepro, le capesante al fieno con crema di latte alla camomilla, il risotto “Rosa Marchetti” al fumetto di pesce con mosaico di pesci crudi e alghe essiccate, i ravioli di Parmigiano Reggiano “vacca bianca Modenese” profumato alla lavanda, crema di burro, noce moscata e mandorle, il capriolo “cottura rosata” al pepe verde, sedano rapa e olio alle noci, il baccalà con carote di Polignano alla cenere, olive e purea di castagne.

Nota di merito per una selezione di vini di respiro internazionale davvero molto interessante, in cui spiccano le produzioni biologiche e biodinamiche.

  • Valutazione: tre_picche_m

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