| Indirizzo: | Via Basento, 70 - 00198 Rome |
| Telefono: | 06 8546270 |
| Sito internet: | www.ristorante-lin.it |
| Giorno chiusura: | domenica a pranzo |
| Fascia di prezzo: | 20-30 euro |
| Tipo di locale: | ristorante cinese |
| Carte di credito: | Visa, Mastercard e Bancomat |
| Andateci per: | provare una cucina cinese "diversa" |
Se pensate che Lin rientri nello stereotipo di ristorante cinese con le lanterne, le porcellane colorate e il sottofondo musicale a tema vi state sbagliando. Perché questo locale, aperto da pochi mesi, è all’apparenza molto occidentale: arredamento sobrio e minimal, ampia cucina a vista, porcellane bianche, calici da degustazione. E poi una carta dei vini piccola ma ben fatta, con etichette di qualità e dai ricarichi corretti, e un menu snello, con pochi piatti per portata.
Eppure lo chef-patron Lin è assolutamente cinese e propone una cucina fortemente legata al proprio paese d’origine, ma adattata al gusto contemporaneo italiano – “tra creatività e tradizione” – e chiaramente realizzata con materie prime di qualità.
Molto felici di provare questo métissage fra Oriente e Occidente abbiamo assaggiato: la tartare di tonno pinna gialla con caviale di pesce volante e peperoncino, i deliziosi ravioli alla piastra (ripieni di carne di vitello, cavoli e zenzero), l’ottimo polpo saltato con pepe di Sichuan e okra, e la pancetta di maiale stufata con vino di riso, miele, anice, accompagnata da cuori di bietole cinesi (piatto della tradizione popolare).
È stata una cena piacevole, che ci ripromettiamo di ripetere presto. Nel frattempo provate anche voi il Ristorante Lin e fateci sapere il vostro parere!
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