Ai nastri di partenza la nuova stagione didattica dell’Italian Kitchen Academy

Da Francesco Apreda a Roy Caceres, da Andre De Bellis a Federico Delmonte: grandi chef all’Italian Kitchen Academy

Dal 22 maggio inizieranno gli incontri dell’Evolution Master, un corso frequentabile per intero o anche per singola lezione. Sette appuntamenti con sette grandi chef che si alterneranno in “cattedra”: Francesco Apreda, Adriano Baldassarre, Lele Usai, Giulio Terrinoni, Roy Caceres, Federico Delmonte e Francesco Focaccia.

Francesco Apreda

Francesco Apreda

Si tratta di lezioni intensive in cui si affronteranno temi specifici come le tecniche di cottura e di preparazioni.

Altrettanto interessanti saranno gli approfondimenti sulla carne – con inizio l’8 maggio 2017 e tenuto da Apreda e il suo corpo docente – e quello sul pesce – l’inizio è fissato per il 5 giugno con il Maestro Eiji Yamamoto, protagonista della lezione dedicata ai sapori della cucina asiatica.

corsi di cucina e pasticceria

Il 16 maggio sarà la volta del Master di Pasticceria con Andrea De Bellis e Dario Nuti: un confronto tra metodi, preparazioni e concezioni diverse dell’arte dolciaria.

Per partecipare a questi corsi di approfondimento è necessario che i corsisti abbiano già maturato esperienze in cucine professionali.

Per chi invece è alle prime armi è consigliato il Corso di Cucina Base coordinato sempre da chef Apreda e dal suo corpo docente, data di inizio 8 maggio.

Il nuovo Corso di Cucina Professionale invece è già programmato con il prossimo anno accademico e sarà arricchito di nuovi argomenti e approfondimenti.

corsi di cucina e pasticceria

Di seguito i dettagli dei prossimi corsi:

– 8 maggio 2017: Corso di Cucina Base
10 lezioni, 40 ore totali. Docente: Francesco Apreda e il suo corpo docente

– 8 maggio 2017: Master Class di Carne
5 lezioni, 25 ore totali. Docente: Francesco Apreda e il suo corpo docente

– 16 maggio 2017: Corso Master di Pasticceria
9 lezioni, 45 ore totali. Docenti: Andrea De Bellis e Dario Nuti

– 22 maggio 2017: Evolution Master
7 lezioni, 35 ore totali. Docenti: F. Apreda, A. Baldassarre, F. Delmonte, D. Usai, G. Terrinoni, R. Caceres, F. Focaccia

– 5 giugno 2017: Master Class di Pesce
5 lezioni, 25 ore totali. Docenti: Francesco Apreda e il suo corpo docente, Eiji Yamamoto

Per maggiori informazioni:

Associazione Italian Kitchen Academy
Tel. +39 06 69 91 113
info@italiankitchenacademy.com

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