Baguetteria del Fico – Roma

A un passo dal celeberrimo Bar del Fico, poco più di un anno fa è nata la Baguetteria del Fico, una nuova paninoteca che strizza l’occhio ai prodotti gourmet e alle birre artigianali.

Mortadella Bonfatti, prosciutto pata negra, culatello di Zibello Dop, sottoli di Campisi e De Carlo sono alcuni dei prodotti utilizzati per farcire i numerosi panini in carta.

Noi abbiamo assaggiato il Pata Negra (con pata negra 5J e crema di cuori di carciofini biologici), gustoso ma con una baguette migliorabile, e il Caponata (con caponata siciliana, crema di peperoncino calabrese, rucola e roast beef), saporito ed equilibrato in un ottimo “osso” (pane tipico romano).

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