| Indirizzo: | via Nomentana, 581- 00141 Roma |
| Telefono: | 06 87188853 |
| Sito internet: | pagina FB |
| Giorno chiusura: | domenica mattina |
A via Nomentana stanno da più di vent’anni, quando qui (nella Roma delle pizze a taglio) era praticamente il deserto, e la loro storia è ben visibile alle pareti, nei molti, moltissimi riconoscimenti e premi a fare bella mostra di sé.
Angelo e Simonetta sono stati gli antesignani, nella capitale, delle pizze a taglio con qualcosa in più… a partire dalla mozzarella di bufala cruda, a tocchettoni, a fare compagnia a pomodoro e basilico, e poi tante varietà fantasiose, che mescolano senza indugi salumi e formaggi, peperoncino a go-go e gusti più gentili, perfetti anche per soddisfare palati curiosi di novità.
L’impasto è alto (ma senza esagerazioni), leggero e ben lievitato, con una piacevole base croccante, peccato non poterlo gustare nature, nella bianca classica, che qui non troverete. Ma la possibilità di scelta è comunque vasta, includendo accanto anche tanti fritti.
- Valutazione:
Anni fa era una delle poche avvicinabili in zona e anche in tutta Roma, ora penso che dovrebbero modificare e migliorare qualcosa nell’impasto e nei condimenti. A Roma hanno fatto scuola e mi piacerebbe che ci fosse un’evoluzione, una crescita. Le possibilità come capacità le hanno secondo me.