Ta Hua – Milano

Siamo a un passo dalla Stazione Centrale di Milano. Ta Hua è un ristorante cinese storico, fondato una quarantina di anni fa dal signor Shou e da sua moglie Sucin, che propone una cucina tipica di Hong Kong, con un personale misto in sala (ma tutti parlano italiano, e anche con accento milanese) e rigorosamente cinese in cucina.

Ecco allora una serie di piatti di buona qualità, saporiti senza eccessi, in cui spiccano alcune ricette davvero centrate, dai vari Dim Sum, come i ravioli (sia al vapore che arrosto) con varie farciture, tutti di ottima fattura, all’anatra laccata allo zucchero di canna, che a richiesta viene pulita dal personale, succosa e cotta a puntino.

Un’ultima cosa da segnalare: sonno tranquillo, senza nessuna sete notturna.

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