Sebastiano & Stefania – Felizzano

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Indirizzo:via Paolo Ercole, 59 - 15023 Felizzano (AL)
Telefono:0131 1740496
Sito internet:pagina FB
Giorno chiusura:mercoledì
Fascia di prezzo:20-30 euro
Andateci per:una buona tappa gastronomica sulla A21

Ci siamo finiti su consiglio di amici e l’indirizzo è da tenere presente anche per questioni logistiche: il ristorante Sebastiano & Stefania si trova infatti a Felizzano, comoda uscita della Torino-Piacenza.

Una piccola e gradevole scoperta: la sala è semplice ma curata con gusto, molto pulita ed essenziale; in sala Stefania (così come la sua aiutante) è gentile, prodiga di consigli e davvero appassionata. Parlando con lei si scoprirà un passato vegano – condiviso con il compagno (in cucina) – che ha lasciato il segno (i formaggi proposti sono preparati senza caglio animale e Stefania giura che non farà entrare nella sua cucina foie gras o carne di agnello, per dirne un paio).

Si mangia piemontese – noi abbiamo assaggiato un’ottima lingua con bagnetto, tajarin salsiccia, zafferano e porri e arrosto della vena con spinaci – con uno stile un po’ più contemporaneo del solito: il sale è integrale, lo zucchero è di canna, e grande attenzione è prestata all’uso delle farine, tutte del Mulino Marino.

L’unico momento in cui al tavolo viene spiegato il piatto proposto con dovizia di particolari, è sulle preparazioni a base di farina: probabilmente i tre quarti dei commensali non sapranno nulla di Enkir o di farina 2 ma si capisce quanto ci si tenga a sottolinearlo.

Buoni i dolci, qualche scelta interessante nella carta dei vini, molto corretti i prezzi. E un applauso a Sebastiano e Stefania per la loro accoglienza.

  • Valutazione: tre_cuori

Commenti

  1. piermichele dice

    Concordo. Li incontrai l’anno scorso Stefania e Sebastiano e subito mi piacquero per la loro passione, e voglia di ricerca.

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