Christian & Manuel Ristorante – Hotel Cinzia – Vercelli

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Indirizzo:corso Magenta, 71 – 13100 Vercelli
Telefono:0161 253585
Sito internet:www.hotel-cinzia.com
Giorno chiusura:lunedì, aperto solo a cena
Fascia di prezzo:55 - 75 euro
Tipo di locale:ristorante
Carte di credito:tutte
Andateci per:i risotti

Appassionati di risotti, questo è il locale che fa per voi. Risi e risotti – ce ne sono più di 20 in carta – sono infatti il cavallo di battaglia del ristorante di Christian e Manuel Costardi, ospitato all’interno dell’albergo di famiglia, l’Hotel Cinzia di Vercelli.

Di questi due giovani e brillanti che si dividono i fornelli (il primo è responsabile della cucina salata, il secondo della pasticceria) del ristorante di Vercelli da alcuni anni si parla molto, e a ragione.

Selezione e rispetto delle materie prime sono i cardini della loro cucina, che interpreta in chiave moderna un territorio ricchissimo di eccellenze gastronomiche, senza tuttavia dimenticare completamente la tradizione.

Fra i nostri ottimi assaggi, la selezione di salumi e poi, ça va sans dire, due risotti – la panissa vercellese e il risotto al radicchio e speck mantecato all’Asiago – quindi gli elicoidali pomodoro e menta (che non sono un primo ma un dessert!). Piatti intensi ma eleganti, che si fanno ricordare.

Bella anche la selezione di vini (alcune centinaia di etichette) e molto cortese ed efficiente il servizio.

  • Valutazione: tre_picche

 [Crediti immagine: www.altissimoceto.net]

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