Per chi ha voglia di mettersi ai fornelli in queste calde giornate estive, ecco una preparazione da non perdere, che rende speciale la colazione, e non solo: la confettura di albicocche fatta in casa. È una confettura caratterizzata da una cottura rapida che consente di mantenere intatto il colore della frutta fresca e che ne preserva anche le qualità organolettiche.
Ricetta confettura di albicocche
INGREDIENTI:
1,200 kg di albicocche ben mature
700 g di zucchero
il succo di un limone piccoloPREPARAZIONE:
Lavo le albicocche e le divido in quattro. Verso un bicchiere d’acqua in una casseruola a fondo pesante, unisco lo zucchero e faccio bollire a fuoco vivace per una decina di minuti, fino a quando si formano delle grosse bolle in superficie.
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