10 piatti per raccontare uno dei più grandi chef francesi: Paul Bocuse

10 piatti simbolo di paul bocuse

Nato l’11 febbraio 1926, Paul Bocuse è considerato uno dei più grandi chef del XX secolo, padre (insieme ad altri grandi nomi della cucina francese) del movimento della nouvelle cuisine. Bocuse – secondo cui i segreti del successo sono qualità e creatività – è una vera istituzione del mondo dell’alta gastronomia, cui è stato intitolato lo straordinario mercato coperto de Les Halles di Lione.

Nel 2015 Giunti Editore ha pubblicato il libro “Best of Paul Bocuse”, una raccolta delle sue ricette simbolo (nella foto le Uova in camicia alla Beaujolaise), sempre basate su tecniche sopraffine, grandi prodotti e rispetto della stagionalità.

Scopri su Giunti Piattoforte 10 piatti che raccontano il meglio di Paul Bocuse

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