È stata presentata la 36° edizione della guida Michelin Main Cities of Europe, la speciale “guida rossa” dedicata a tutte le maggiori città del vecchio continente. Un totale di 44 città in 20 paesi differenti con la segnalazione di 2328 ristoranti, di cui 497 stellati e 311 Bib Gourmand.
Fra le varie novità vanno segnalati: il nuovo Tre Stelle Michelin di Barcellona, il Lasarte, i ben 12 nuovi Due Stelle e i 51 nuovi ristoranti cui è stata assegnata la prima Stella Michelin.
Michael Ellis, direttore internazionale delle guide, ha dichiarato: “Grazie a una nuova generazione di giovani chef che hanno dimostrato il loro alto livello, non c’è mai stata una tale varietà di grandi ristoranti, la maggior parte dei quali offre un’atmosfera conviviale e rilassata”.
Va sottolineato anche l’incremento del numero di Bib Gourmand, i locali che si distinguono per il favorevole rapporto qualità/prezzo.
La guida Michelin Main Cities of Europe 2017 sarà disponibile in libreria dal 9 marzo ’17 ed è proposta anche in versione app.
Lasarte Barcelona
Michelin Main Cities of Europe 2017: i ristoranti stellati paese per paese
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AUSTRIA |
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Vienna ** |
Amador N Mraz & Sohn Silvio Nickol Gourmet Restaurant Steirereck im Stadtpark |
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Salzburg ** |
Ikarus SENNS.Restaurant |
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Vienna * |
Le Ciel by Toni Mörwald Edvard Konstantin Filippou OPUS Tian Walter Bauer |
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Salzburg* |
Carpe Diem Esszimmer Pfefferschiff |
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BELGIUM |
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Brussels ** |
Bon-Bon Le Chalet de la Forêt Comme Chez Soi Sea Grill La Villa in the Sky |
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Antwerp** |
‘t Zilte The Jane |
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Brussels * |
Bozar Brasserie N Bruneau Da Mimmo Kamo Le Monde est Petit La Paix San Daniele senzanome La Truffe Noire ‘t Stoveke La Villa Emily N La Villa Lorraine Wine in the City N WY by Bart De Pooter |
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Antwerp * |
Bij Lam & Yin Bistrot du Nord L’épicerie du Cirque Het Gebaar Kommilfoo ‘t Fornuis The Glorious |
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CZECH REPUBLIC |
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Prague * |
Alcron La Degustation Bohême Bourgeoise Field |
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DENMARK |
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Copenhagen *** |
Geranium |
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Copenhagen ** |
a|o|c |
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Copenhagen * |
Clou Den Røde Cottage Era Ora formel B Kadeau Kiin Kiin Kokkeriet Kong Hans Kælder Marchal 108 N Relæ Søllerød Kro Studio at the Standard |
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Aarhus * |
Domestic N Frederikshøj Gastromé Substans |
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FINLAND |
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Helsinki * |
Ask Chef & Sommelier Demo Olo |
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FRANCE |
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Paris *** |
Alain Ducasse au Plaza Athénée Alléno Paris au Pavillon Ledoyen L’Ambroisie Arpège Astrance Le Cinq Épicure Guy Savoy Pierre Gagnaire Le Pré Catelan |
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Lyon *** |
Paul Bocuse |
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Paris ** |
L’Abeille L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain Carré des Feuillants Le Clarence N Le Gabriel Le Grand Restaurant – Jean-François Piège Le Grand Véfour Kei N Maison Rostang Mathieu Pacaud – Histoires Le Meurice Alain Ducasse Passage 53 Sur Mesure par Thierry Marx Sylvestre La Table de l’Espadon N Le Taillevent |
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Lyon ** |
Mère Brazier Le Neuvième Art |
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Paris * |
Agapé Aida Akrame N Alliance N Antoine Apicius L’Archeste N L’Arôme L’Atelier de Joël Robuchon – Étoile Auguste Au Trou Gascon Le Baudelaire Benoit Il Carpaccio 114, Faubourg Le Chiberta Les Climats Cobéa La Dame de Pic David Toutain Divellec N Dominique Bouchet ES Les Fables de La Fontaine La Fourchette du Printemps Frédéric Simonin Garance Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire Le George N La Grande Cascade Helen Hélène Darroze Hexagone Itinéraires Les Jardins de l’Espadon N Jin Le Jules Verne Lasserre Laurent Lucas Carton Nakatani Neige d’Été L’Orangerie N Pages Penati al Baretto Le Pergolèse Pur’ – Jean-François Rouquette Le Quinzième – Cyril Lignac Qui plume la Lune Relais d’Auteuil Relais Louis XIII Le Restaurant Restaurant H N Restaurant du Palais Royal N St-James Paris Saturne La Scène La Scène Thélème N Septime Shang Palace Sola Sushi B N La Table d’Eugène La Table du Lancaster Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos Tour d’Argent Le 39V Il Vino d’Enrico Bernardo Le Violon d’Ingres Yam’Tcha Ze Kitchen Galerie |
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Lyon * |
L’Alexandrin Au 14 Février Auberge de l’Île Barbe Le Gourmet de Sèze Jérémy Galvan N Maison Clovis Miraflores N Les Loges Le Passe Temps Pierre Orsi Prairial La Rotonde Takao Takano Les Terrasses de Lyon Têtedoie Les Trois Dômes |
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Strasbourg * |
Au Crocodile Buerehiesel 1741 Gavroche Umami |
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GERMANY |
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Hamburg *** |
The Table Kevin Fehling |
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Berlin ** |
FACIL Fischers Fritz Horváth Lorenz Adlon Esszimmer reinstoff Rutz N Tim Raue |
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Cologne ** |
Le Moissonnier |
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Frankfurt ** |
Lafleur Tiger-Gourmetrestaurant |
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Hamburg ** |
Haerlin Jacobs Restaurant Süllberg – Seven Seas |
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Munich ** |
Atelier Dallmayr EssZimmer Geisels Werneckhof N Tantris |
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Berlin * |
Bandol sur Mer Bieberbau 5 – cinco by Paco Pérez einsunternull N Frühsammers Restaurant Hugos Markus Semmler Nobelhart & Schmutzig Pauly Saal Richard SKYKITCHEN |
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Cologne * |
Alfredo L’escalier N Himmel un Äd maiBeck Maître im Landhaus Kuckuck Ox & Klee La Société taku |
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Frankfurt * |
Atelier Wilma N Carmelo Greco Ernos Bistro Français Gustav Restaurant Villa Merton SEVEN SWANS Sra Bua by Juan Amador Weinsinn |
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Hamburg * |
Landhaus Scherrer Petit Amour N Piment SE7EN OCEANS Trüffelschwein |
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Munich * |
Acquarello Les Deux Gourmet Restaurant Königshof |
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GREECE |
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Athens ** |
Funky Gourmet Spondi |
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Athens ** |
Botrini’s Hytra Varoulko |
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HUNGARY |
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Budapest * |
Borkonyha Winekitchen Costes Costes Downtown Onyx |
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IRELAND |
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Dublin ** |
Patrick Guilbaud |
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Dublin * |
Chapter One L’Ecrivain Greenhouse Heron & Grey N |
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ITALIA |
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Roma *** |
La Pergola |
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Firenze *** |
Enoteca Pinchiorri |
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Roma ** |
Il Pagliaccio |
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Milano * |
Cracco Enrico Bartolini al Mudec N Il Luogo di Aimo e Nadia Sadler Seta N |
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Roma * |
Acquolina Hostaria in Roma Antonello Colonna Aroma Assaje N Bistrot 64 N Il Convivio-Troiani The Corner N Enoteca al Parlamento Achilli Enoteca la Torre Glass Hostaria Imàgo Magnolia N Metamorfosi Per Me Giulio Terrinoni N Stazione di Posta |
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Firenze * |
Borgo San Jacopo La Bottega del Buon Caffè La Leggenda dei Frati N Ora D’Aria Il Palagio Winter Garden by Caino |
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Milano * |
Alice-Eataly Smeraldo Armani Berton Felix Lo Basso N Innocenti Evasioni Iyo Joia Lume N Tano Passami l’Olio Tokuyoshi Vun |
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Torino * |
Casa Vicina-Eataly Lingotto Combal.zero Del Cambio Dolce Stil Novo alla Reggia Magorabin Vintage 1997 |
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LUXEMBOURG |
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Luxembourg ** |
Mosconi N |
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Luxembourg * |
Clairefontaine La Cristallerie |
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NETHERLANDS |
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Amsterdam ** |
Aan de Poel &samhoud places Bord’Eau Ciel Bleu Librije’s Zusje Amsterdam |
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Rotterdam ** |
FG – François Geurds Fred Parkheuvel |
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Amsterdam * |
Bolenius N Bridges Lastage MOS N RIJKS® N RON Gastrobar Sazanka Sinne Vermeer Vinkeles Yamazato |
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Hague (The) * |
Calla’s HanTing Cuisine Niven |
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Rotterdam * |
Amarone FG Food Labs Joelia Wereldmuseum |
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NORWAY |
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Oslo ** |
Maaemo |
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Oslo * |
Kontrast Statholdergaarden |
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POLAND |
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Warsaw * |
Atelier Amaro Senses |
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PORTUGAL |
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Lisbon ** |
Belcanto |
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Lisbon * |
Alma N Eleven Feitoria Loco N |
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SPAIN |
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Madrid *** |
DiverXO |
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Barcelona *** |
Lasarte N |
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Madrid ** |
El Club Allard DSTAgE N Ramón Freixa Madrid Santceloni La Terraza del Casino |
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Barcelona ** |
ABaC Enoteca Moments |
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Madrid * |
A’Barra N Álbora La Cabra Gaytán N Kabuki Kabuki Wellington Lúa Punto MX |
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Barcelona * |
Alkimia Angle Caelis Céleri N Cinc Sentits Disfrutar Dos Cielos Dos Palillos Gaig Hisop Hofmann Hoja Santa Koy Shunka Lluerna Nectari Pakta Roca Moo Tickets Via Veneto Xerta N |
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Valencia * |
El Poblet Ricard Camarena Riff |
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SWEDEN |
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Stockholm ** |
Oaxen Krog |
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Malmö ** |
Vollmers N |
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Stockholm * |
Ekstedt Esperanto Gastrologik Imouto N Mathias Dahlgren-Matbaren Operakällaren Sushi Sho Volt |
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Gothenburg * |
Bhoga Koka Sjömagasinet SK Mat & Människor Thörnströms Kök 28+ Upper House |
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Malmö * |
Bloom in the Park Sture N |
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SWITZERLAND |
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Geneva ** |
Domaine de Châteauvieux |
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Zurich ** |
Ecco Zürich N The Restaurant |
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Bern * |
Meridiano |
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Geneva * |
Auberge du Lion d’Or Bayview La Bottega Le Chat Botté Le Cigalon Le Flacon Il Lago Tsé Fung N |
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Zurich * |
EquiTable im Sankt Meinrad Maison Manesse mesa Pavillon Sein YOU |
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UNITED KINGDOM |
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London *** |
Alain Ducasse at The Dorchester Gordon Ramsay |
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London ** |
Araki Dinner by Heston Blumenthal Le Gavroche Greenhouse Hélène Darroze at The Connaught Ledbury Marcus Sketch (The Lecture Room & Library) Umu |
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London * |
Alyn Williams at The Westbury Amaya Ametsa Angler L’Atelier de Joël Robuchon Barrafina Benares Bonhams Céleste N Chez Bruce City Social Clove Club Club Gascon Dabbous Dining Room at The Goring Ellory N Fera at Claridge’s Five Fields N Galvin La Chapelle Galvin at Windows The Glasshouse Gymkhana Hakkasan Hanway Place Hakkasan Mayfair Harwood Arms Hedone HKK Kai Kitchen Table at Bubbledogs Kitchen W8 Lima Fitzrovia Locanda Locatelli Lyle’s Murano The Ninth N Outlaw’s at The Capital Pétrus Pidgin N Pied à Terre Pollen Street Social Portland Quilon Ritz Restaurant N River Café St John Seven Park Place Social Eating House Story Tamarind Texture Trinity N Trishna La Trompette Veeraswamy N Yauatcha Soho |
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Birmingham * |
Adam’s Carters of Moseley Purnell’s Simpsons Turners @ 69 |
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Edinburgh * |
Kitchin Martin Wishart Number One 21212 |
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