![ristorante il passetto](http://www.viadeigourmet.it/wp-content/uploads/2017/12/ristorante-il-passetto.jpg)
Mercoledì 29 novembre lo storico ristorante Il Passetto, riaperto grazie alla sinergia fra i fratelli Marilena e Salvatore Barbieri e lo chef Arcangelo Dandini, si è presentato ufficialmente alla stampa. Questo storico locale a due passi da piazza Navona, rinnovato completamente nel design degli interni, si pone l’obiettivo di proporre una cucina classica, legata alla tradizione, di qualità.
![Arcangelo Dandini](http://www.viadeigourmet.it/wp-content/uploads/2017/12/Arcangelo-Dandini.jpg)
Arcangelo Dandini
“Si tratta di un progetto di cucina italiana. È vero che i miei piatti vengono dalla tradizione laziale ma assieme a quelli tipici della trattoria dalla quale siamo partiti tutti e con la quale abbiamo conquistato una discreta fama nel mondo, cercheremo di proporre i classici delle nostre grandi regioni, dalle ricette di casa alle elaborazioni del Millennio” spiega Arcangelo Dandini, affiancato ai fornelli dalla giovane Maria Ferrini.
Al Passetto si organizzano anche degustazioni e corsi di cucina, inoltre il locale è affiancato da Apollinare, vineria-cocktail bar con dehors e due sale interamente dove sorseggiare i cocktail di Antonio Parlapiano del Jerry Thomas Project, i vini selezionati da Luca Boccoli, ma anche birre artigianali e distillati accompagnati da interessanti abbinamenti gastronomici.
![Apollinare Roma](http://www.viadeigourmet.it/wp-content/uploads/2017/12/Apollinare-Roma.jpg)
Apollinare
Durante la serata stampa del 29 novembre è stato presentato il menu di Natale al ristorante Il Passetto:
- Benvenuto dello chef e Prosecco
- Cavolfiore e mela fritta alla cannella
- Minestra di porri e Parmigiano
- Tagliatelle con ragù d’agnello, carciofi e pecorino
- Guancia di vitella Stufata con riduzione di vino rosso, spezie e miele e il suo contorno
oppure
Ricciola arancia e capperi e il suo contorno - Pre Dessert
- Mont Blanc
- Panettone Roscioli
Menu Natale 50€ per persona (vini esclusi). Menu per bambini disponibile a 25€.
Il Passetto Roma
Dove: Piazza S.Apollinare, 41 00186 Roma
Prenotazioni: +39 06 62286019
Orari: martedì – domenica 12:30 – 15:30 | 19:00 – 23:00 (venerdì e sabato dopo teatro)
Sito: www.ristorantepassetto.it
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