Guida Michelin San Francisco 2017: tutti i ristoranti stellati

Guida Michelin San Francisco

In tutta Italia nel 2016 i ristoranti 3 Stelle Michelin erano 8, nella sola area di San Francisco sulla Guida 2017 ne troviamo ben 6. Un numero abbastanza impressionante, che da un lato fa riflettere sui criteri di valutazione della guida rossa… dall’altro sul livello dell’alta cucina in Italia. Ma non è questo il momento di parlarne, i bilanci si faranno fra un paio di settimane, quando uscirà la Michelin Italia 2017.

Oggi invece vi presentiamo le novità sulla Guida Michelin San Francisco 2017. Conquista per la prima volta le Tre Stelle il ristorante Quince a North Beach, dove Michael Tusk propone “una cucina classica con influenze italiane, che lo chef ha via via sviluppato facendola diventare sempre più contemporanea”.

C’è una new entry anche fra le Due Stelle: il ristorante Lazy Bear nel quartiere Mission. Qui “lo chef autodidatta David Barzelay mostra la qualità degli ingredienti e dei piatti finali attraverso uno stile altamente tecnico”.

I nuovi ristoranti con una Stella Michelin sono: Adega (San Jose), Hashiri (San Francisco), ju-ni (San Francisco), Madera (Menlo Park), Mister Jiu’s (San Francisco), Mosu (San Francisco), The Progress (San Francisco).

I numeri della Guida Michelin San Francisco 2017:

6 ristoranti con 3 Stelle Michelin (1 new entry)

7 ristoranti con 2 Stelle Michelin (1 new entry)

41 ristoranti con 1 Stella Michelin (7 new entry)

75 Bib Gourmand

3 STELLE

RISTORANTE AREA DISTRICT CITY CHEF
Benu San Francisco SoMa Corey Lee
French Laundry (The) Wine Country Napa Valley Yountville Thomas Keller
Quince San Francisco North Beach Michael Tusk
Manresa South Bay Los Gatos David Kinch
Restaurant at Meadowood (The) Wine Country Napa Valley St. Helena Christopher Kostow
Saison San Francisco SoMa Joshua Skenes

 

2 STELLE

RISTORANTE AREA DISTRICT CITY
Acquerello San Francisco Nob Hill
Atelier Crenn San Francisco Marina
Baumé South Bay Palo Alto
Campton Place San Francisco Financial District
Coi San Francisco North Beach
Commis East Bay Oakland
Lazy Bear San Francisco Mission

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