Mercoledì 20 luglio appuntamento speciale nel nuovo locale di Fregene, Rosmarino, con lo chef ambasciatore della cultura delle alici e dei fritti, Pasquale Torrente, anima del Convento di Cetara (Sa), di Burro & Alici in Franciacorta (con il figlio Gaetano) e delle friggitorie di Eataly e del Mercato Centrale di Firenze. In questa cena a bordo piscina Pasquale Torrente proporrà uno straordinario percorso enogastronomico marinaro, che sarà abbinato ai vini selezionati dall’Enoteca Trimani. Come di consueto, la sua attenzione sarà puntata sul pesce azzurro, che da secoli viene pescato dalle “mitiche” lampare di Cetara.
Il menu della cena a bordo piscina:
- Trippa e cozze con ‘ sang e Maria
- Misto alici marinate, alici alla scapece, alici imbottite, alici fritte, polpetta d’alici
- Spaghetti con Colatura di Alici di Cetara
- Zite spezzate con Genovese di Tonno
- Totani e patate
- Babà
Costo della cena 65 € (abbinamento vini a cura dell’ Enoteca Trimani).
Per info e prenotazioni telefonare al 335.5288188.
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