Presentata a Firenze la guida I Ristoranti d’Italia 2015 de L’Espresso

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Dalla Stazione Leopolda di Firenze, dove si è svolta la presentazione delle nuove guide l’Espresso per l’edizione 2015, arriva l’elenco dei migliori ristoranti d’Italia. Quest’anno il numero dei locali recensiti sale a 2700, con 400 nuove entrate tra ristoranti, osterie, trattorie e pizzerie valutate da cento gastronomi qualificati per cucina, qualità del servizio, ambiente e cantina.

Si conferma solo in testa alla classifica Massimo Bottura con l’Osteria Francescana di Modena a 19,75/20. Ma i Tre Cappelli, massimo riconoscimento della guida curata da Enzo Vizzari, sono 27.  Quattro i protagonisti dell’alta ristorazione che seguono a stretto giro lo chef modenese, con un punteggio di 19,5/20: Heinz Beck, Massimiliano Alajmo, Enrico Crippa e la new entry Niko Romito.

I due cappelli sono stati assegnati a 81 insegne, mentre un cappello (per un punteggio compreso tra i 16 e i 15 ventesimi) spetta a 423 realtà della ristorazione italiana. Riconoscimenti speciali assegnati alle Tre Lune di Calenzano con il Premio Giovane dell’anno e a Lo Stuzzichino di Sant’Agata dei Goti come Trattoria dell’Anno; al Devero di Enrico Bartolini spetta il premio per il Pranzo dell’Anno, mentre Cantina dell’anno è quella del Joia di Milano, e tra le novità premiato Del Cambio, la nuova realtà torinese di Matteo Baronetto. Premio alla carriera per Igles Corelli.

 

Tre Cappelli

19,75/20

Osteria Francescana Modena (MO)

 

19,5/20

Casadonna Reale Castel di Sangro (AQ)

Hotel Rome Cavalieri – La Pergola Roma

Le Calandre Rubano (PD)

Piazza Duomo Alba (CN)

 

19/20

Combal.Zero Rivoli (TO)

Uliassi Senigallia (AN)

Villa Crespi Orta San Giulio (NO)

Vissani Baschi (TR)

 

18,5/20

Antica Corona Reale – Da Renzo Cervere (CN)

Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)

Duomo Ragusa

Enoteca Pinchiorri Firenze

Hotel Devero – Ristorante Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB)

Hotel Rosa Alpina – St. Hubertus Badia – Abtei (BZ)

La Madia Licata (AG)

La Peca Lonigo (VI)

Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)

Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN)

 

18/20

Agli Amici Udine

Colline Ciociare Acuto (FR)

Cracco Milano

Da Vittorio Brusaporto (BG)

Laite Sappada (BL)

Perbellini Isola Rizza (VR)

Taverna Estia Brusciano (NA)

Torre del Saracino Vico Equense (NA)

 

Due Cappelli

17,5/20

All’Enoteca Canale (CN)

Bracali Massa Marittima (GR)

Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia

Grand Hotel Villa Serbelloni – Mistral Bellagio (CO)

Hotel Four Seasons – Il Palagio Firenze

Hotel Manzi Terme – Il Mosaico Ischia (Isola di) (NA)

Hotel Palazzo Avino – Rossellinis Ravello (SA)

Il Luogo di Aimo e Nadia Milano

Il Pagliaccio Roma

Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)

Joia Milano

La Ciau del Tornavento Treiso (CN)

La Trota Rivodutri (RI)

Lorenzo Forte dei Marmi (LU)

Miramonti l’Altro Concesio (BS)

Quattro Passi Massa Lubrense (NA)

Ristorante Andrea Berton Milano

Trussardi alla Scala Milano

 

17/20

Acquerello Fagnano Olona (VA)

Caino Montemerano (GR)

Casa Vicina – Guido per Eataly Torino

D’O Cornaredo (MI)

Del Cambio Torino

Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)

Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

Enoteca Le Case Macerata

Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)

Hisa Franko Slovenia

Hotel Capri Palace – L’Olivo Capri (Isola di) (NA)

Il Sanlorenzo Roma

Kitchen Como

La Caravella Amalfi (SA)

Lido 84 Gardone Riviera (BS)

Locanda Don Serafino Ragusa

Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)

Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)

Paolo e Barbara San Remo (IM)

Pri Lojzetu Slovenia

Relais San Maurizio – Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN)

S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)

San Domenico Imola (BO)

San Domenico Palace Hotel – Principe Cerami Taormina (ME)

Spinechile Resort Schio (VI)

Symposium Quattro Stagioni Cartoceto (PU)

Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)

Villa Feltrinelli Gargnano (BS)

Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino Eppan a. d. Weinstraße (BZ)

 

16,5/20

A’anteprima Chiuduno (BG)

Al Gambero Calvisano (BS)

Al Sorriso Soriso (NO)

Altran Ruda (UD)

Antonello Colonna Roma

Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)

Casin del Gamba Altissimo (VI)

Castello di Monterone – Il Postale Perugia Dolada Pieve d’Alpago (BL)

El Coq Marano Vicentino (VI)

El Molin Cavalese (TN)

 

Un Cappello

16/20

ABRUZZO

Café Les Paillotes Pescara

La Bandiera Civitella Casanova (PE)

Villa Maiella Guardiagrele (CH)

CALABRIA

Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro

CAMPANIA

Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)

Grand Hotel Angiolieri – L’Accanto Vico Equense (NA)

Hotel Capo la Gala – Maxi Vico Equense (NA)

Hotel le Sirenuse – La Sponda Positano (SA)

Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)

Krèsios Telese Terme (BN)

L’Albergo della Regina Isabella – Indaco

Ischia (Isola di) (NA)

L’Antica Trattoria Sorrento (NA)

Mammà Capri (Isola di) (NA)

Marennà Sorbo Serpico (AV)

Monastero Santa Rosa Hotel Conca dei Marini (SA)

EMILIA ROMAGNA

Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)

Guido Rimini

Il Piastrino Pennabilli (RN)

L’Erba del Re Modena

Nido del Picchio Carpaneto Piacentino (PC)

FRIULI VENEZIA GIULIA

Al Ferarut Rivignano (UD)

Damir & Ornela Istria

Monte Istria

LAZIO

Achilli Enoteca al Parlamento Roma

Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)

Antonello Colonna Vallefredda Resort Labico (RM)

La Parolina Acquapendente (VT)

Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)

LIGURIA

21.9 Albissola Marina (SV)

Mauro Ricciardi alla Locanda Dell’Angelo Ameglia (SP)

LOMBARDIA

Al Pont de Ferr Milano

Capriccio Manerba del Garda (BS)

Dispensa Pani & Vini Torbiato di Adro (BS)

Due Colombe Corte Franca (BS)

Il Sole di Ranco Ranco (VA)

Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)

Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)

Park Hyatt Hotel – Vun Milano

San Martino Treviglio (BG)

Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)

Wicky’s Wicuisine Seafood Milano

MARCHE

Andreina Loreto (AN)

PIEMONTE

Gardenia Caluso (TO)

L’Ostelliere – La Gallina Gavi (AL)

Savino Mongelli Santa Vittoria d’Alba (CN)

Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)

PUGLIA

Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)

SARDEGNA

Dal Corsaro Cagliari

SICILIA

I Pupi Bagheria (PA)

La Capinera Taormina (ME)

TOSCANA

Atman Pescia (PT)

Borgo San Jacopo Firenze

Cibrèo Firenze

Il Bucaniere San Vincenzo (LI)

Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Winter Garden dell’Hotel St. Regis Firenze

TRENTINO ALTO ADIGE

Hotel Gardena – Anna Stuben Ortisei – St. Ulrich (BZ)

Locanda Margon Trento (TN)

Schöneck Falzes – Pfalzen (BZ)

VALLE D’AOSTA

Café Quinson Morgex (AO)

Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta (AO)

VENETO

Gellius Oderzo (TV)

Il Desco Verona (VR)

La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)

 

15,5/20

ABRUZZO

Al Metrò San Salvo (CH)

BASILICATA

Antica Osteria Marconi Potenza

CALABRIA

Dattilo Strongoli (KR)

La Locanda di Alia Castrovillari (CS)

CAMPANIA

Giardino Eden Ischia (Isola di) (NA)

Hotel San Pietro Zass Positano (SA)

Hotel Villa Cimbrone – Il Flauto di Pan Ravello (SA)

Il Buco Sorrento (NA)

L’Altro Vissani Capri (Isola di) (NA)

Locanda Severino Caggiano (SA)

Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)

EMILIA ROMAGNA

Don Giovanni – Wine Bar la Borsa Ferrara

Hotel Tosco Romagnolo – Paolo Teverini

Bagno di Romagna (FC)

I Portici Bologna

La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)

Locanda Liuzzi Cattolica (RN)

Osteria del Viandante Rubiera (RE)

Parizzi Parma

Stella d’Oro Soragna (PR)

FRIULI VENEZIA GIULIA

Hotel San Rocco Istria

La Primula San Quirino (PN)

Taverna Colloredo di Monte Albano (UD)

LAZIO

Acquolina Roma

Agata e Romeo Roma

All’Oro – The First Luxury Art Hotel Roma

Glass Hostaria Roma

Metamorfosi Roma

Romolo al Porto Anzio (RM)

Rosetta Roma

Satricum Latina

LIGURIA

Conchiglia Arma di Taggia (IM)

Locanda dell’Angelo Millesimo (SV)

Muraglia – Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)

LOMBARDIA

Alice Milano

Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)

Cantuccio Albavilla (CO)

Carlo Magno Collebeato (BS)

Collina Almenno San Bartolomeo (BG)

Daniel – Cucina italiana contemporanea Milano

I Castagni Vigevano (PV)

Il Porticciolo Hotel – La Tavola

Laveno Mombello (VA)

La Rucola Sirmione (BS)

Langosteria 10 Milano

Leon d’Oro Pralboino (BS)

Lio Pellegrini Bergamo

Mattias Livigno (SO)

Officina Cucina Brescia

Pierino Penati Viganò (LC)

PIEMONTE

Hotel Nazionale Vernante (CN)

Il Bivio Quinto Vercellese (VC)

Il Boscareto Resort – La Rei Serralunga d’Alba (CN)

Il Cascinale nuovo Isola d’Asti (AT)

Il Centro Priocca (CN)

Il Patio Pollone (BI)

La Barrique Torino

La Credenza San Maurizio Canavese (TO)

Locanda di Orta Orta San Giulio (NO)

Pascia Invorio (NO)

San Quintino Resort Busca (CN)

Vintage 1997 Torino

PUGLIA

Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (BR)

Gia’ Sotto l’Arco Carovigno (BR)

SICILIA

Hotel Villa Carlotta La Fenice Ragusa

Osteria dei Vespri Palermo

TOSCANA

Hotel Certosa di Maggiano – Il Canto Siena

Le Tre Lune Calenzano (FI)

Relais Borgo San Felice – Poggio Rosso Castel Rosso Castelnuovo Berardenga (SI)

Ristorante Piccolo Principe

Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio (LU)

Sciatò Serravalle Pistoiese (PT)

TRENTINO ALTO ADIGE

Auener Hof Sarentino – Sarntal (BZ)

Hotel Bischofhof – Jasmin Chiusa – Klausen (BZ)

Hotel Ciasa Salares – La Siriola Badia – Abtei (BZ)

Hotel La Perla – La Stua de Michil Corvara in Badia (BZ)

Kleine Flamme Vipiteno – Sterzing (BZ)

Malga Panna Moena (TN)

Orso Grigio Ronzone (TN)

Romantik Hotel Stafler – Einhorn

Campo di Trens – Freienfeld (BZ)

Zum Löwen Tesimo – Tisens (BZ)

UMBRIA

Palazzo Seneca – Vespasia Norcia (PG)

Villa Roncalli Foligno (PG)

VENETO

Albergo Trieste – Lazzaro 1915 Pontelongo (PD)

La Casa degli Spiriti Costermano (VR)

La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)

Storie d’Amore Borgoricco (PD)

Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)

 

15/20

ABRUZZO

Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)

Beccaceci Giulianova (TE)

Cipria di Mare Teramo

L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)

L’Arca Alba Adriatica (TE)

Magione Papale L’Aquila

Osteria degli Ulivi Montorio al Vomano (TE)

Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (PE)

Zunica 1880 Civitella del Tronto (TE)

CALABRIA

Il Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (RC)

La Tavernetta Camigliatello Silano (CS)

Taverna Kerkira Bagnara Calabra (RC)

CAMPANIA

Aladino Salerno

Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)

Bikini Vico Equense (NA)

Grand Hotel Excelsior Vittoria – Terrazza Bosquet Sorrento (NA)

Hotel Quisisana – Rendez Vous Capri (Isola di) (NA)

Hotel Romeo – Il Comandante Napoli

Il Foro dei Baroni Puglianello (BN)

Il Ghiottone Santa Marina (SA)

Il Papavero Eboli (SA)

Le Colonne Caserta

Le Trabe – Tenuta Capodifiume Capaccio (SA)

Lo Stuzzichino Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

Osteria Arbustico Valva (SA)

Palazzo Petrucci Napoli

Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)

Piazzetta Milù Castellammare di Stabia (NA)

President Pompei (NA)

Relais Blu Massa Lubrense (NA)

Una Hotel il Mulino-Le Macine Benevento (BN)

Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)

Veritas Napoli

EMILIA ROMAGNA

Al Cambio Bologna

Antica Trattoria di Sacerno Calderara di Reno (BO)

Azzurra Riccione (RN)

La Capanna di Eraclio Codigoro (FE)

La Frasca Milano Marittima (RA)

La Zanzara Codigoro (FE)

Leoni Bologna

Magnolia Cesenatico (FC)

Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto (BO)

Riva Ponte dell’Olio (PC)

Terrazza Bartolini Milano Marittima (RA)

Vite Coriano (RN)

FRIULI VENEZIA GIULIA

Campiello San Giovanni al Natisone (UD)

Hotel Monte Mulini – Wine Vault Istria

Il Cecchini Pasiano di Pordenone (PN)

Novecento All’Isola Palazzolo dello Stella (UD)

Subida al Cacciatore Cormons (GO)

Tavernetta all’Androna Grado (GO)

Trattoria Risorta Muggia (TS)

LAZIO

Aminta Genazzano (RM)

Antico Arco Roma

Arcangelo Roma

Benito al Bosco Velletri (RM)

Claudio Petrolo Minturno (LT)

Enoteca La Torre a Villa Laetitia Roma

Giuda Ballerino! Roma

Hotel Majestic – Massimo Riccioli Roma

Hotel Splendide Royal – Mirabelle Roma

Il Convivio Troiani Roma

La Posta Vecchia Ladispoli (RM)

Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)

Pierino Anzio (RM)

Riso Amaro Fondi (LT)

LIGURIA

Acqua Pazza Santa Margherita Ligure (GE)

Baldin Sestri Ponente (GE)

Doc Borgio Verezzi (SV)

Hotel Mare – A Spurcacciuna Savona

Hotel Palazzo Vescovile – Il Vescovado Noli (SV)

La Locanda dell’Asino – Hotel Baia Blu Alassio (SV)

La Posta La Spezia

La Voglia Matta Genova

Lord Nelson Pub Chiavari (GE)

San Giorgio Cervo (IM)

The Cook Arenzano (GE)

LOMBARDIA

Al Peck Milano

Al Porticciolo 84 Lecco

Ambasciata Quistello (MN)

Da Nadia Castrezzato (BS)

Eden Hotel – Umami Bormio (SO)

Esplanade Desenzano del Garda (BS)

I Tigli in Theoria Como

Il Saraceno Cavernago (BG)

Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)

Lefay Resort – La Grande Limonaia Gargnano (BS)

Locanda del Notaio Pellio Intelvi (CO)

Osteria da Pietro Castiglione delle Stiviere (MN)

Piazzetta Brescia

Ristorante Gaudio Barbariga (BS)

Zero Milano

MARCHE

Clandestino Susci Bar Portonovo (AN)

Hotel Ristorante Giardino San Lorenzo in Campo (PU)

Il Tiglio Montemonaco (AP)

MOLISE

Vecchia Trattoria Da Tonino Campobasso (CB)

PIEMONTE

Al Gatto Nero Torino

Blupum Ivrea (TO)

Cacciatori Cartosio (AL)

Donatella Oviglio (AL)

I Baloss di Poggio Radicati Saluzzo (CN)

La Fermata Alessandria

La Stella Domodossola (VB)

Monastero di Cherasco – Walter Eynard Cherasco (CN)

Pinocchio Borgomanero (NO)

Trattoria La Coccinella Serravalle Langhe (CN)

PUGLIA

Botrus Ceglie Messapica (BR)

Il Poeta Contadino Alberobello (BA)

Lemì Tricase (LE)

SICILIA

Accursio Modica (RG)

Al Fogher Piazza Armerina (EN)

Antica Filanda Capri Leone (ME)

Bye Bye Blues Mondello (PA)

Capitolo Primo – Relais Briuccia Montallegro (AG)

Coria Caltagirone (CT)

Fattoria delle Torri Modica (RG)

Hotel Signum Salina (Isola di) (ME)

Locanda Gulfi Chiaramonte Gulfi (RG)

Therasia Resort – Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)

TOSCANA

Alle Murate Firenze

Borgo Santo Pietro – Valle Serena Chiusdino (SI)

Butterfly Capannori (LU)

Castel Monastero – Contrada

Castelnuovo Berardenga (SI)

Castello del Nero – La Torre Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Castello di Figline San Casciano dei Bagni (SI)

Hotel Castiglion del Bosco – Campo del Drago Montalcino (SI)

Hotel Green Park – Lunasia Tirrenia (PI)

Hotel Principe – Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)

L’Imbuto Lucca (LU)

La Tenda Rossa San Casciano in Val di Pesa (FI)

Locanda Martinelli Rosignano Marittimo (LI)

Ora d’Aria Firenze

Perillà Castiglione d’Orcia (SI)

Silene Seggiano (GR)

Tamata Elba (Isola d’) (LI)

TRENTINO ALTO ADIGE

Hotel Bad Schörgau – Alpes Gourmet

Sarentino – Sarntal (BZ)

Hotel Bertelli – Gallo Cedrone

Madonna di Campiglio (TN)

Hotel Chalet DV – Dolomieu, Madonna di Campiglio (TN)

Kirchsteiger Lana (BZ)

Maso Franch Giovo (TN)

Sissi Merano – Meran (BZ)

Unterwirt Chiusa – Klausen (BZ)

VALLE D’AOSTA

Hotel Bellevue – Le Petit Restaurant Cogne (AO)

Hotel Royal e Golf – Petit Royal Courmayeur (AO)

VENETO

Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)

Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)

Feva Ristorante Castelfranco Veneto (TV)

Hotel Villa Abbazia – La Corte Follina (TV)

L’Artigliere Isola della Scala (VR)

Osteria ai Do Campanili Cavallino Treporti (VE)

Osteria da Fiore Venezia

San Martino Scorzè (VE)

Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (TV)

Vecchia Malcesine Malcesine (VR)

Venissa Ristorante Ostello Venezia

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