Cena da Settembrini tra Marche e Umbria con gli chef Federico Delmonte e Paolo Trippini

Ristorante Settembrini
Giovedì 10 luglio il ristorante Settembrini proporrà una cena speciale “fra Marche e Umbria” che vedrà protagonisti Federico Delmonte, nuovo chef (di origine marchigiana) del ristorante romano, e Paolo Trippini, chef e patron del ristorante Trippini di Civitella del Lago (TR). I vini saranno raccontati dal sommelier Gianluca Boccoli.
Il menu:

  • Benvenuto dalla cucina. Federico Delmonte
  • Trota marinata, tuberi e radici. Paolo Trippini
  • Pane e cipolla. Federico Delmonte
  • Tortello di grana, crema di piselli, ciliegie e caffè. Paolo Trippini
  • Baccalà, burrata, anguria e cardamomo. Federico Delmonte
  • Yogurt, melone, yuzu e menta. Federico Delmonte
  • Gelato alle olive, spugna al mandarino e cioccolato bianco. Paolo Trippini

In abbinamento:

  • Spumante Brut Blanc de Noirs 2010, La Palazzola
  • Barbera del Monferrato 2014, Iuli
  • Merlino 97-11, Pojer e Sandri

Costo della serata € 60,00. Appuntamento in via Luigi Settembrini 25 alle ore 21.00.

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