Giovedì 10 luglio il ristorante Settembrini proporrà una cena speciale “fra Marche e Umbria” che vedrà protagonisti Federico Delmonte, nuovo chef (di origine marchigiana) del ristorante romano, e Paolo Trippini, chef e patron del ristorante Trippini di Civitella del Lago (TR). I vini saranno raccontati dal sommelier Gianluca Boccoli.
Il menu:
- Benvenuto dalla cucina. Federico Delmonte
- Trota marinata, tuberi e radici. Paolo Trippini
- Pane e cipolla. Federico Delmonte
- Tortello di grana, crema di piselli, ciliegie e caffè. Paolo Trippini
- Baccalà, burrata, anguria e cardamomo. Federico Delmonte
- Yogurt, melone, yuzu e menta. Federico Delmonte
- Gelato alle olive, spugna al mandarino e cioccolato bianco. Paolo Trippini
In abbinamento:
- Spumante Brut Blanc de Noirs 2010, La Palazzola
- Barbera del Monferrato 2014, Iuli
- Merlino 97-11, Pojer e Sandri
Costo della serata € 60,00. Appuntamento in via Luigi Settembrini 25 alle ore 21.00.
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